番茄火锅最正宗的做[拼音：zuò]法

番茄火锅的锅底怎么弄？蕃茄火锅蕃茄底料火锅的鲜美的确迷倒了很多人，但在自家做时，其味感总不如店家调的味道。今天简单讲下其底料的制作方法。蕃茄四到五枚，烫熟去皮，用家用料理机打成酱。锅中倒100克猪油或无色的食用油脂

番茄火锅的锅底怎么弄？

蕃茄火锅

蕃茄底料火锅的鲜美的确迷倒了很多人，但在自家做时，其味感总不如店家调的味道。今天简单讲下其底料的制作方法。

蕃茄四到五枚，烫熟去皮，用家用料理机（繁体：機）打{pinyin：dǎ}成酱。锅中倒100克猪油或无色的食用油脂。烧热后，加大葱、姜片炒香，蕃茄酱及购买的瓶装的蕃苆沙司慢火炒至色红时即可关火。

汤锅中放入(拼音：rù)骨（gǔ）头汤，调盐、鸡精、胡椒粉少许、倾入茄酱，烧开，再放入去皮的切片蕃苆一个，大葱段即可。

苆味火锅一般烫食素菜，或本味鲜美的荤【繁体：葷】食材，切忌{拼音：jì}烫毛肚、鸭肠、黄喉hóu 等。

现在的蕃茄色红但味差，买来后开云体育放置两天，口味会改善一些，但最重要的是要选糖分低的蕃苆酱。吃之前加几滴白醋，以增[zēng]鲜提味。

七八年前，我们家到了冬天就开始做涮锅吃，其中最受欢迎的锅底就是番茄锅底。

我的做法很简《繁体：簡》单澳门新葡京，也很适合单人或者小家庭使用。

原料：猪肉馅澳门新葡京儿半斤番茄 3-5个（浓淡皆宜{读：yí}）

调料：盐白胡椒姜色拉油澳门威尼斯人料酒糖鸡精番茄酱[拼音：jiàng]

制作方(拼音：fāng)法：

1.澳门新葡京番茄烫皮后去皮，切成小块或丁，锅中烧油至六成热(繁：熱)，下番茄翻炒。

2.炒至冒大泡，即可加入开水（骨汤最好hǎo ），加入姜片，烧开后转小火。

3.猪肉馅儿《繁体：兒》加料酒、白胡椒、盐、鸡精、生粉，一个[繁体：個]方向使劲搅上劲，然后往锅里下丸子。

4.丸子煮熟后，根据浓淡再调整，加盐、糖或番茄酱。番茄酱建议用{pinyin：yòng}肯德基的，因(读：yīn)为小包，不用买一大瓶在家放着浪费。