四川春节吃什么？首先申明，四川人过年不吃饺子，不吃饺子，不吃饺子！四川是美食之都，过年各种美食玲琅满目，眼花缭乱！一般农村会做九斗碗，鸡鸭鱼肉，凉菜几个，炒菜几个，时令蔬菜几个，各种饮料，瓜果，等几天拍视频给你们看，根本不是你们想象中的那样哈你认为一个正宗四川人的年夜饭必备哪些菜？我们知道，四川人过年大多会准备川菜系列
四川春节吃什么？
首先申明，四川人过年不吃饺子，不吃饺子，不吃饺子！四川是美食之都，过年各种美食玲琅满目，眼花缭乱！一般农村会做九斗碗，鸡鸭鱼肉，凉菜几个，炒菜几个，时令蔬菜几个，各种饮料，瓜果，等几天拍视澳门新葡京频给你们看【kàn】，根本不是你们想象中的那样哈
你认为一个正宗四川人的年夜饭必备哪些菜？
我们知道，四川人过年大多会准备川菜系列。川菜的历史非常悠久，口味独特，在八大菜系中具有至关重要的地位。1、川亚博体育菜的烹调方法多样化{练：huà}
主要有烤、烧、干煸、澳门新葡京蒸。善于综合用味，收汁较浓，在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上(练：shàng)，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味，如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。
亚博体育2、代【读：dài】表菜品
主要的代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“黄澳门永利焖鳗”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等，六大名菜是：鱼香【读：xiāng】肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。
3、口味独特，以麻为主
正宗《zōng》川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规《繁：規》格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸(繁体：痠)、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，
为什么大家过年要吃川菜？
四川菜的第一个特点是辣，然后是鲜，最后是香。四川人什么都可以不擅长，但不得不擅长的就是吃味道和调口味。四川人很善于用各种香料来提鲜。比起白方人的原汁原味，四川人随便来个麻辣烫都是好几十种的香料，能不好吃吗？不喜欢都难。
春节过年团年晚宴想做一道川菜名字叫白玉土豆丸，谁知道怎么做？
我觉得是把小土豆煮熟后剥皮，再用油炸至金黄后加辣椒面、花椒面、孜然粉和葱花装盘。本文链接：http://21taiyang.com/Family/1131740.html
川菜过(繁：過)年菜单转载请注明出处来源
