怎么炒牛肉才嫩才好{练：hǎo}吃

小炒牛肉l，怎么做？小炒牛肉食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，盐，白胡椒，淀粉，料酒，油。做法：1:将牛肉清洗干净，切成薄片。2:大蒜切末，青尖椒切段3:将切好的牛肉放入盘中加生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒搅拌均匀

小炒牛肉l，怎么做？

食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，盐，白胡椒，淀粉，料酒，油。

澳门金沙做【zuò】法：

1:将牛肉清洗干净，切{拼音：qiè}成薄片。

2:大蒜切末，青尖椒《jiāo》切段

3:将切好的牛肉放入盘中加生抽(chōu)、老抽、白胡椒、盐、料酒搅拌均匀。

4:加适量的清水，可以使牛肉更加（拼音：jiā）嫩滑。

5:加淀粉搅拌均匀，在加食用油搅匀（繁：勻），这样牛肉下锅更容{读：róng}易炒散，还能锁住水份。

6:锅里倒油下入蒜末爆香，在下青尖椒炒至断生，加一点食用盐炒均匀盛出备用。

7:锅中加少许食用[读：yòng]油烧热，倒入腌制好的牛肉翻炒至牛肉变色。

8:在倒入《rù》炒好的青椒翻炒均匀即可。

食材：牛肉、小米椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒，盐

1:先将牛{练：niú}肉切薄片在切丝

2:放入盘中加胡椒粉、酱油、少许生粉，用手抓匀上浆腌制（繁：製）一会

3:姜切丝，蒜切末，青(练：澳门永利qīng)椒和小米椒切圈，生粉用碗调生粉水。

4:热锅倒入(pinyin：rù)冷油，放少许花椒，蒜末，姜丝爆香，再把腌[繁体：醃]好的牛肉倒入锅中，加一点料酒，转大火爆炒。

5:炒至牛肉变色断生，加入[拼音：rù]生粉水继续翻炒。

6:加酱油，少许盐，小米椒青椒翻炒均《读：jūn》匀即可出锅。

食材：牛里脊肉、葱、姜、蒜、小米辣、鸡蛋清、淀粉、香菜梗、蚝油、老抽、鸡精、白糖、料酒、芝麻

1:牛里脊肉切(pinyin：qiè)成小薄片备用。

2:加入鸡蛋清、亚博体育淀粉、老抽、盐、料酒搅拌均《jūn》匀，腌制15分钟备用。

3:澳门永利葱、姜、蒜、小{练：xiǎo}米辣、香菜梗切好备用。

4:锅中加少许油，油热下入《rù》牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色捞出备用。

5:葱、姜、蒜下锅爆香，在倒入小米辣（读：là）翻炒。

6:亚博体育放入适量蚝油、白糖转中火翻炒一会下入牛肉，香菜梗和料酒大火翻炒一会，放入少许鸡精，撒入少许芝麻（má）翻炒均匀即可。