铸铁锅和316不锈钢锅哪个更健康？316不锈钢是合金材料，里面含有镍铬等重金属，而镍铬对人体是有伤害，当然要看计量。在它得表面保护膜没有被破坏得情况下，他的重金属析出量很小，达到国家标准，对一个成年人造成的伤害微乎其微
铸铁锅和316不锈钢锅哪个更健康？
316不锈钢是合金材料，里面含有镍铬等重金属，而镍铬对人体是有伤害，当然要看计量。在它得表面保护膜没有被破坏得情况下，他的重金属析出量很小，达到国家标准，对一个成年人造成的伤害微乎其微。保护膜很重要，国家标准GB4806.9对不锈钢食品接触级材料标准中，不锈钢第一个检测为感官检测，要求不锈钢表面光亮平整，无裂纹，毛刺等。如果刮花不锈钢表面，重金属析出会有超标具体超标量根据刮花程度。酸碱溶液在持续{繁体：續}高温得情况下对不锈钢保护膜也有不同程度得破坏。情开云体育况和刮花差不多。这是不锈钢锅
铸铁锅呢，说白了就是要好好养着，别弄锈了，炒菜啥的很容易和铁发生一定得反应，生成一些什么硝酸亚铁之类的亚铁盐类物质。铁锈对人体并不好。
所以最重要是怎么去使用，保养的(练：de)好不好~ 希望楼主采纳
钛（读：tài澳门金沙）锅可以了解一下
铸铁锅好还是不锈钢锅好？
铸铁锅好，使用铸铁锅可以补铁不锈钢锅、铸铁锅、熟铁锅，哪个用着更健康？
使用铸铁锅较好点。除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点：
第一，由于是精铁铸(繁：鑄)成，杂质少shǎo ，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
第二，由于用料好，锅可以做得（dé）很薄，锅内温度可以达到更高。
第三，档次高（练：gāo极速赛车/北京赛车），表面光滑，清洁工做好做。
下面是他们的区别(繁体：彆)。
1 生铁锅（又为铸铁锅）是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢[拼音：màn]，传热均极速赛车/北京赛车匀，但主要是锅环厚，纹路粗糙，并容易裂开。
2 精铁锅（又可称为熟铁(繁：鐵)锅）是用黑铁皮{读：pí}锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
3 对于生铁锅来说，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发而损失澳门银河一定的热能，而精铁锅热量损失【shī】少，相当于直接将火的热量传给食物。
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