炒黄鳝怎么做好【读：hǎo】吃

腊肉炒黄鳝的正宗做法，腊肉炒黄鳝怎样做才好吃的做法？主料黄鳝黄鳝四条中指大小腊肉200克辅料青红椒各两个葱姜蒜干红椒适量盐料酒酱油食用油适量腊肉炒黄

腊肉炒黄鳝的正宗做法，腊肉炒黄鳝怎样做才好吃的做法？

主料

黄【huáng】鳝黄鳝四条中指大小腊肉200克

辅[繁：輔]料

青红椒各两个（读：gè）葱姜蒜干红椒适量

盐料酒酱[繁体：醬]油食用油适量

腊肉炒黄（繁体：黃）鳝的做法步骤

1. 准备好澳门巴黎人黄鳝(繁体：鱔)，切片！脊背上用刀扎一下额

皇冠体育2. 切{qiè}好的那肉稍许薄一点

3. 准备好葱姜(jiāng) 干辣椒

4. 青红椒切块葱切段忘拍照{pinyin：zhào}片了

5. 热锅（繁体：鍋）放腊肉炸一下

6. 然后放油依次放《拼音：fàng》黄鳝片姜蒜干辣椒大火爆炒一分钟加入料(pinyin：liào)酒酱油盐继【繁体：繼】续翻炒一分钟

7. 倒入辣椒炒一会，辣椒但生（shēng）就可以装盘咯

小【练：xiǎo】贴士

喜欢吃火锅的朋友，可以多放主料，加汤炖了吃《繁体：喫》额！

制作《读：zuò》方法：

1、在市场上买来的鳝鱼是清理干净的，把买来的鳝鱼洗净切断备用；

2、将鳝鱼段方入盆中，放入[极速赛车/北京赛车拼音：rù]盐、料酒腌后放入干淀粉上浆；

3、香葱洗净切段，姜去皮切丝，蒜也切丝，干辣开云体育椒节和干花椒适量备{练：bèi}用；

4、炒锅烧热放油，六成油温时下澳门新葡京入鳝段炸熟后起锅[繁：鍋]控净油；

5、锅中留少量油，下入干辣椒节和花椒，如果不吃辣，就可以不放辣椒，待辣椒节成棕红色时下入姜(繁体：薑)蒜丝和香葱段略炒，下入少量白糖、耗油、美极鲜酱油、盐、味精，然后下（读：xià）入炸熟的鳝鱼段在锅中勾芡出锅。