为什么有的葡萄上面有一层白霜，有的就没有？其实不仅葡萄的表面有白霜，如果细心观察的话，像李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。这水果表面的这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是无害的
为什么有的葡萄上面有一层白霜，有的就没有？
其实不仅葡萄的表面有白霜，如果细心观察的话，像李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。这水果表面的这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是无害的。这类化合物不溶于水，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不容易把这层白霜从果皮上彻底洗掉。网络上说用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了这层果粉对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。虽然这层白霜本身对于人体无害，但也不排除种植户喷洒农药，而造成的有农药残留，所以在食用葡萄的时候还是要洗干净。购买的时候带白霜是葡萄新鲜的标志，如果是果粉形成的“白霜”，在葡萄的表面分布自然均匀，并不会覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮，如果是农药残留形成的“白霜”，澳门永利在【拼音：zài】葡萄表面分布不均匀，还有的会有暗蓝色的痕迹。
刚做的葡萄酒为什么上面有一层薄薄的白霜？
谢邀、这层白霜是【练：shì】果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体完全无害。就算没有彻底洗干【pinyin：gàn】净，把白霜{读：shuāng}吃下去了也没关系。
不仅【练：jǐn】葡萄表面有白{读：bái}霜，我们还会发现，像李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜等表面也有一层类似shì 白霜的物质。
不用担心，这种白霜无澳门伦敦人毒无害有【读：yǒu】害。
葡萄皮上的白霜的(读：de)作用澳门新葡京。1、使之适应干旱环境
这层果粉对水果具有保护作用，如葡萄表面上的这层果粉可以减（繁：減）少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩，对适澳门金沙应干旱环境有着积极作用。
2、减少致[繁体：緻]病菌的侵染
这层果粉不溶于[繁：於]水的特性可以避免葡萄表面形成湿《繁：溼》润的环境，从而减少致病菌的侵染。
3、制葡萄澳门新葡京酒不需另加酵母（mǔ）
葡萄表面的这层白霜还含有酵母，所以葡萄酒在发酵的时候可以不另外再加入酵母。
自己做葡萄酒上面有一层白的霉霉,是怎么回事？
葡萄酒正常发酵是不会产生白色漂浮物的。产生白霜(白醭)，只有一个可能:葡萄酒发酵出了问题。原因很多，主要有:发酵时室温太高、没有加酿酒酵母、葡萄不新鲜、操作不卫生等。自酿葡萄酒长了一层白霜？
自酿葡萄酒的步骤如下：自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净。第四步，等葡萄晾干后带上干净的首台，把葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，装完后搅拌均匀第五步，夏季温度高发酵一[pinyin：yī]周即[练：jí]可，秋季温度低的时节《繁：節》，需要发酵半个月。第六步，发酵完成后，用滤网把酒和果肉分开。第七步，把葡萄酒装入瓶子里密封放在阴凉干燥处。
刚做的葡萄酒为什么上面有一层薄薄的白霜？
刚发酵的葡萄酒，上层有白霜是不正常的，有感染的迹象，尽快把这层有白霜的葡萄去除，再用高度白酒喷洒上面，以免继续感染。大多是环境或者容器及工具不洁造成的染菌现象。
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