民间土法酿酒[jiǔ]步骤

怎样做正宗米酒的做法？生大米做米酒的制作方法是：1，将大米淘洗干净在锅里加水煮开，不能煮太软，水一开就可以。2，将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟。3，将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末，拌匀，压平，中间留个小孔，密封48小时到72小时，视温度而定

怎样做正宗米酒的做法？

生大米做米酒的制作方法是：

1，将大米淘洗干净在锅里加水煮开，不能煮太软直播吧，水一开就可[kě]以。

2，将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟。

3，将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜【拼音：tián】酒药的粉末，拌匀，压平亚博体育，中间留个小孔，密封48小时到72小时，视温度而定。

4，烧一壶开水冷却后备用，等容器里的{pinyin：de}米酒有很浓的米酒味了倒入（拼音：rù），继续密mì 封12小时。

5，加水后12小时左右可以选择极速赛车/北京赛车放(pinyin：fàng)在冰箱里冷冻，也可以选择把他放在锅里煮开。

6，如果不煮开，继续放亚博体育在容器（pinyin：qì）里密封15天左右，就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了，这个酒浓度在52度以上，做好了比在外面买的瓶装酒还要好喝！

米酒制作方法如下：原料：糯米5000克，甜酒药1000克。制作方法：将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，将缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成

如无暖房，澳门金沙可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天左右米饭变甜，用筷子搅《繁：攪》动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味