干鱿鱼的家常做[练：zuò]法

怎样炒干鱿鱼最好吃不硬？您好，很高兴能够回答你这个问题炒鱿鱼又干又硬？只因你不会焯水，少这一步，难怪味腥不入味。鱿鱼的质地结构比较复杂，如果掌握不好火候，炒出来的鱿鱼干又硬，难咬还不易消化，不入味，接下来教你怎么焯水

怎样炒干鱿鱼最好吃不硬？

您好，很高兴能够回答你这个问题

炒鱿鱼又干又硬？只因你不会焯水，少这一步，难澳门威尼斯人怪味腥不入味。鱿鱼的质地结构比较复杂，如果掌握不好火候，炒出来的鱿鱼干又yòu 硬，难咬还不易消化，不入味，接下来教你怎么焯水。

事实上想把鱿鱼炒的好吃，可以不用进行焯水的步骤，不能少这一步。不然鱿鱼会炒不香，吃起来还直播吧不香，有很重的腥味。在这一步【练：bù】可以加白酒和白醋浸泡鱿鱼，这样可以使鱿鱼肉质有所软化，还有去腥的作用，炒的口感香嫩入味，美味。

【鱿【p皇冠体育inyin：yóu】鱼的做法】

食材：3条深海鱿鱼，15克干红辣椒[练：ji世界杯āo]、5个菜椒、葱姜蒜、白醋、白酒、白糖、酱油、生抽、盐油、蚝油、孜然粉。

步骤《繁澳门巴黎人体：驟》：

第一步：新鲜鱿鱼用yòng 淡(拼音：dàn)盐水浸泡下，再搓洗干净，鱿鱼切成小段，装个碗中放姜丝，倒15ml白酒、5ml白醋和少许盐、加清水200ml拌匀备用。

第二步：菜椒切块、葱绿和姜蒜切末，白葱切段。烧锅热油下干辣椒和姜蒜末爆炒香，再下菜椒和腌制好的鱿鱼，用大火炒匀撒白糖，转小火把白糖炒化开，在锅中加少水煮开。

第三步：锅中煮的差不多了加食盐、生抽和蚝油适量，炒收汁后放酱油，再撒葱花和(拼音：hé)孜然粉即可出锅。一道(练：dào)浓郁色泽、香香的鱿鱼就炒好啦，吃着嫩又嚼劲，入味

炒鱿鱼时（读：shí）一定要加白醋和白酒浸泡，带点盐再腌制下，就能去腥味了《繁体：瞭》，软化鱿鱼，炒的口感香软入(练：rù)味，都了解了吗？