卤蛋的做法及《拼音：jí》配料

自己在家里如何制作出美味的乡巴佬卤蛋呢？我是成亮，很高兴回答你的问题。其实制作卤蛋的方法非常简单，只要按照我下面的步骤。制作百分之百可以成功。首先我们先准备配料。葱段，姜片，陈皮和香叶各三片少量的花椒，两颗八角，一小块桂皮

自己在家里如何制作出美味的乡巴佬卤蛋呢？

首先我们先准备配料。葱《繁：蔥》段duàn ，姜片，陈皮和香叶各三片少量的花椒，两颗八角，一小块{pinyin：kuài}桂皮。

准备一些老抽调色，西喜欢颜色深的[练：de]话可以多加一些皇冠体育，喜欢浅的话少加一些根据个人的喜好。还有生抽酱油。首先我们先把鸡蛋。煮15分钟

煮熟之后准备一盆冷水，然后把鸡蛋（dàn）。泡到冷水里边，这样一会儿剥皮的（pinyin：de）时候好剥一些。

把《拼音：bǎ》剥好皮的鸡蛋放入锅中，把之前准备好的。配料全（pinyin：quán）部加入。加入适量的水没过鸡蛋。

加入两勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉。再加（pinyin：jiā）入一勺13香。锅开之后《繁：後》煮[练：zhǔ]20分钟。

然后再泡一个晚上，第二天再吃，鸡蛋就非常的入味。美味的卤鸡蛋就做好皇冠体育了，比买的乡巴佬卤蛋口感更绵软一些。没有【yǒu】包装袋那种特别硬。口感非常好。

卤蛋怎么做好吃？

叶子家很少做卤鸡蛋，但有时会做卤鹌鹑蛋，作为家庭来讲，这相《拼音：xiāng》比之下卤鹌[繁体：鵪]鹑蛋比鸡蛋有几个好处：第一、入味快；第二、鹌鹑蛋小，便于孩子吃，一次吃上两三个或三五个，而鸡蛋大，正常一般人群一天推荐吃一个鸡蛋，不像鹌鹑蛋那样好限量；第三、鸡蛋是过敏源较高食物，而鹌鹑蛋相反，是过敏{mǐn}性很低的食物，孩子吃更放心。

那么叶子今天分【拼音：fēn】享的卤蛋就以鹌鹑蛋为例，卤鸡蛋方法也一样。

我的卤蛋中除(pinyin：chú)了一般香料外还加了泡椒，做出来的卤蛋风味独特更好吃。

食（shí）材：

鹌鹑蛋350克、生姜一块、泡椒三个、香叶三开云体育片《拼音：piàn》、老抽适量、八角两个、桂皮一段、干辣椒5个、干花椒一小把

做{pinyin：zuò}法：

1、准备【练：bèi】好原材料；

2、鹌鹑（繁：鶉）蛋煮熟；

3、锅里加入适(繁体：適)世界杯量水，加入原材料中的所有调味料烧开；

4、鹌鹑蛋煮熟后剥开，剥鹌鹑蛋的小窍门就是将鹌鹑蛋装入保鲜盒中使劲[繁：勁]摇晃摇晃，然后从大头剥开[繁体：開]非常完整；

我的做法是为了方便吃的时候不剥壳，所以直（pinyin：zhí）接剥好了，其实可以直接将鹌鹑蛋和调味料一起煮，煮熟{pinyin：shú}后将鹌鹑蛋蛋壳敲破浸泡即可，鸡蛋也一样。

5、加入鹌鹑蛋煮几分钟关[guān]火；

6、浸泡入味即可。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食澳门新葡京作家，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)，欢迎关注，公众号里有400多道简单（读：dān）特色的美食。

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