怎样烙饼不硬，和面是软还是硬？不硬的方法是：和面的时候将面粉分为两半，其中一半用80度的开水烫一下，再和另一半的面和在一起，这样的话，就会软一些了，烙发面饼也会更软的了。烙饼的做法：1、首先把面粉分成等量的两份，分别加入凉水和热水，分别揉成面团，再揉一起，揉至面团光滑，醒发30分钟
怎样烙饼不硬，和面是软还是硬？
不硬的方法是：和面的时候将面粉分为两半，其中一半用80度的开水烫一下，再和另一半的面和在一起，这样的话，就会软一些了，烙发面饼也会更软的了。烙饼的做法：1、首先把面粉分成澳门新葡京等量的两份，分别加入凉水和{练：hé}热水，分别揉成面团，再揉一起，揉至面团光滑，醒发30分钟。
2、然后把醒好的面（读：miàn）团，分成均等的五份儿。
3、在《拼音：zài》把每份擀成薄的面片，表面刷熟猪油，洒适量的盐。
4、然后从两边分别卷起【qǐ】，呈双卷，再将其抻长。
5、把长条分别从两幸运飞艇边向中间卷起，卷好的两个圆饼《繁体：餅》重叠，用擀面杖将其擀成饼状。
6、最后在锅里添少澳门巴黎人量的油，待油6成热后，放入饼，烙至两面金黄即（jí）可。
烙饼面怎么和饼才软？
要做到软，和面时加入鸡蛋，搅拌均匀后的状态是比粘稠要稍稍稀一点，放置一小会儿（放的有盐，醒一下更筋道烙的时候不易碎）。锅（平底锅最好）加热，先放油，均匀润到，然后倒入锅中适量，用铲子摊平均匀厚度。注意太厚了不好吃，烙久了会硬；火大的话勤翻面，一到两分钟就可以烙好一个。要点：1.制作不同的饼，用温度不同的水和面(mi澳门金沙àn)：家常油饼、葱油饼、馅饼用温水；薄饼、筋饼用沸水。
2.面(繁体：麪)要和得稀一些，比例大致为500克面粉 250克水。
3.可以在面粉里加适量的盐。
4.面活好后不要马澳门博彩上就烙饼否则会有{pinyin：yǒu}疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。
5.烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口【练：kǒu】感。
烙饼要想软怎么和面，用开水还是温水和面，有什么区别吗？
很高兴回答这个问题，烙饼要想软香，凉了也不硬，一半开水，一半温水和面，面要和偏软一些，醒时间长一些，这样做出来软香。
第一张温水和面，第二张图片开（繁体：開）水和的面，对吧。希望我的回答能帮到你。
怎样烙饼不硬，和面是软还是硬？
烙饼不软主要是面的问题，要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。 第二步是做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。 饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间不要太长，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就不会硬了。
发面饼怎样和面软？
家里用的就是普通面粉，很多时候选最普通的感觉比较健康，不喜欢添加太多东西的面粉。发面饼可甜可咸，可普通面也可以加细细的玉米面，个人爱吃葱香味道的发面饼今天分享大家最家常的。制作方法：温水化（pinyin：huà）开酵母，逐渐小量倒入水，然后加一点点白糖发酵会更好。等面团蜂窝状，按揉排{pái}气，擀《拼音：gǎn》面杖擀面饼洒葱花碎，加胡椒粉、盐、油。卷起切成面剂子，擀成饼坯
盖上保鲜膜二次醒发十五分钟。烙至两面金黄即可。口味咸香，宣软可口[练：kǒu]!
做馒头的面团要和得硬些还是软些？
馒头的面应该比面条的面软一些，但是比烙饼的面要硬很多，没有特别严格的要求吧，软些的馒头比较软，硬些的馒头比较实成，关键是面要发好，发不好就特难吃了．本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/8371854.html
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