炒拉条子的正(练：zhèng)宗做法

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炒拉条怎么做好吃？

材明细拉条一份西红柿两个洋葱半个红椒一个生抽适量豆瓣酱少量酱油少量盐适量酸辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度炒拉条的做法步骤炒拉条的做法步骤：

1 1今天买的拉条不（读：b澳门博彩ù）是特别粗的那种。

这种稍微有一点点细【澳门威尼斯人繁体：細】，但口感都是一样的。炒拉条的做法步骤：

2 2锅里加入水烧开。把面放进去煮至面条心变软{pinyin：ruǎn}。不要煮太久，太(pinyin：tài)软的话影响口感炒拉条的做法步骤：

3 3盛出来的【读：de】面条过一下凉水。面会更筋道有味。炒拉条的做法步骤：

4 4我用了两个西红柿。切成小丁。炒拉条的做法步{pinyin：bù}骤：

5 5大蒜拍碎。辣椒和洋葱切亚博体育丝。炒拉条的做法步(练：bù)骤：

6 6锅里放油烧热下一点豆掰酱然后把西红柿丁倒进去。炒成汁状《繁体：狀》的，盛出来。炒拉条的做法(pinyin：fǎ)步骤{pinyin：zhòu}：

7 7锅底留油。把葱蒜洋葱倒幸运飞艇进去，加适量的生抽和盐在加少量调味料。炒拉条的做法(练：fǎ)步骤：

8 8把面放进去稍微加点酱{pinyin：jiàng}油。继续炒最后把番茄汁倒进去。盛出来就做好喽

第一步当然是准备好各种配菜，洗干净切好备用。

锅内烧开水煮拉条，煮（zhǔ）到差不多全熟，咬开后没有白芯。熟后放入凉水冰下，以免粘连。冰过后沥干水（读：shuǐ）份备用。

锅内热油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，下（读：xià）羊肉爆炒，炒{pinyin：chǎo}至变色后加入其他配菜，炒匀加五香粉，盐，生抽，老抽上色。炒至断生。

下拉条《繁体：條》迅速翻炒，拌匀后加孜然，少量番茄酱。炒匀后出锅。

最后香喷喷pēn 的炒拉条就出锅了。

制作方法：将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；拉成条状或切成片入锅中煮熟，捞出过凉；坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；放入西红柿和面条（面片）翻炒片刻出锅即可。

炒拉条的做法简单也是家常菜谱里的常见菜，属于酸甜味口味，做法属炒菜类，但怎么做炒拉条最好吃，主要看自己的口味wèi 习惯进行澳门新葡京细节调整，让自己跟着感觉来。

拓展资料：炒拉条是经典的北方小吃。拉条是北方的一种面食，主要成分是面粉，在调粉时放些盐{练：yán}或碱水，把面粉团拌【读：bàn】来揉去，直到软硬适中{pinyin：zhōng}，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。

用料主料孜然50g调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量生抽适量番茄酱1个调和油适量柿子椒30g豆豉20g黑木耳50g炒拉条的做法1.纯瘦肉。鸡精、生抽腌好待用。2.腌好的纯瘦肉和备好的葱姜。3.孜然。4.机制拉条

5.小青菜。6.青椒和西红柿。7.豆豉。8.还有黑木耳。9.把机制拉条下锅煮好，用凉水冲一下，以防止粘连

10.待用。11.上油锅，先把豆豉下锅炒，再炒纯瘦肉、葱姜、孜然（因为（读：wèi）火大锅热，炒肉的过程来不及拍了，抱歉哈）。12.再把备好的料统统到人炒锅中快速翻炒。13.最后《繁体：後》倒入机(繁体：機)制拉条翻炒出锅即可。14.上桌