蒸鸡蛋料《liào》汁怎么调

鸡蛋羹怎么蒸最好吃？蒸鸡蛋羹时应该放凉水还是温开水？鸡蛋羹怎么蒸最好吃，正确的方式是用温水蒸，这样做出的鸡蛋羹，嫩滑无蜂窝。【蒸鸡蛋羹】鸡蛋、食盐、生抽、温水、葱花、芝麻油等。【做法】1､干净的小碗里

鸡蛋羹怎么蒸最好吃？蒸鸡蛋羹时应该放凉水还是温开水？

鸡蛋羹怎么蒸最好吃，正确的方式是用温水蒸，这样做出的鸡蛋羹，嫩滑无蜂窝。

【蒸鸡蛋[拼音：dàn]羹】

鸡蛋《读：dàn》、食盐、生抽、温水、葱花、芝麻油等。

【直播吧做法【读：fǎ】】

1､干净(jìng)的小碗里打入2个鸡蛋{练：dàn}，加入适量的（de）食盐，用筷子充分搅拌，直到蛋液起泡；

2､向蛋液中加入150毫升的温水（40℃左右），蒸鸡蛋羹加多少水很关键，蛋液和水的比例为1:1.5为最佳，2个鸡蛋大约100毫升，所以应加入150毫升温水；

3、加入温水后，继续用筷子搅拌，使蛋液和温水充分混澳门博彩合，用勺子或滤网[繁：網]过滤掉表面的气泡，这样鸡蛋羹蒸好后表面才会光滑如镜；

4、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开。装蛋液的碗盖上盖子或包上保鲜膜，扎几个可以透《读：tòu》气的小洞，这样就可以避免水蒸气滴落到蛋液中，保持表面(繁：麪)光滑；

5、把小碗放入（rù）蒸锅里，转中火蒸12~15分澳门金沙钟，具体要看蛋液的多少，鸡蛋羹就蒸熟了；

6、鸡蛋羹蒸熟后，淋入适量生抽、芝麻油澳门巴黎人《yóu》，撒上一把葱花，美味的蒸鸡蛋羹就做好了。

小贴士(shì)：

想要做出好吃的鸡蛋羹，每一步都非常关键，①加温水②过滤点气泡③开水上娱乐城锅，做好这3点，鸡蛋羹就能光滑如镜，鲜嫩无[繁体：無]蜂窝。