微生物提出法提【读：tí】取壳聚糖壳聚糖的提取？

壳聚糖的提取？甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。常见的制备法有化学法和酶法。一般情况下，影响脱乙酰化程度的主要因素有原料的种类（晶型）、甲壳素的制备方法、甲壳素颗粒的大小和密度、碱液的浓度、反应的温度和时间等

壳聚糖的提取？

甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。

常见的制备法有(pinyin：yǒu)化学法和酶法。

一般情况下，影响(繁：響)脱乙酰化程度的主要(yào)因素有原料的种类（晶型）、甲壳素的制备方法、甲壳素颗粒的大小和密度、碱液的浓度、反应的温度和时间等。

衡量壳聚糖产品性能的主要指标(繁体：標)是脱乙酰化度和分子量（或黏度）等。

一般提高反(pinyin：fǎn)应[yīng]温度、碱液浓度和延长反应时间等均可提高脱乙酰化度，但这样会伴随有甲壳素主链（繁：鏈）的降解，影响分子量。

目前，大部分的壳聚糖都是由α-Chitin制备的，对由β-Chitin制成的β-Chitosan的de 研究尚少，但该型壳(ké)聚糖具有优于前者的性能。

酶法制备壳聚糖是（pinyin：shì）利用专一性酶对甲壳素进行脱乙酰基反应。

这种方法的关皇冠体育键是如何获得甲{jiǎ}壳素脱乙酰酶。

到目前为止人们[繁：們]已经发现许多微生物、真菌中均存在脱乙酰酶。

国外在{pinyin：zài}此方面进展较快。

日本科学家已成功地从土壤中分离出某种具有{pinyin：yǒu}脱乙酰活度的细菌。

微生物培养法生产壳聚糖的研究现在（zài）也比较活跃。

其主要原理还是利用微生物本[极速赛车/北京赛车拼音：běn]身存在的酶进行自身催化，从而脱去乙酰基。

陈忻等用丝状真菌提取的壳聚糖的{pinyin：de}脱乙酰化度为85%~90%，用它制成的食（pinyin：shí）品保鲜剂的抗菌能力比从虾壳来源的壳聚糖高1-2倍。

南开大学澳门新葡京和天津大学从1998年《拼音：nián》11月开始研究以家蝇幼虫为原料制备甲壳素、壳聚糖。

经过反复研究和论证《繁：證》，发现选用家蝇幼虫为原料生产的甲壳素、壳聚糖具有以虾、蟹壳为原料的产品无法比拟的优势：杂质少、收率高，易获得高质量产品；在提取过程中对(繁：對)水、酸、碱消耗少；由于是工厂化{pinyin：huà}生产家蝇，原料供应稳定，成本低。

与高分子的壳聚糖相比，分子量低于1万的低分子壳聚糖具有（pinyin：yǒu）更好的溶解性，更高的生物活性，更多《拼音：duō》的生理功能，更利于人体肠道的消化吸收。

甲壳低聚糖的制{练：zhì}备方法主要包括水解法、物理法、利用糖转移反应、利用转基因合成、化学合成法几大(dà)类。

目前以水解法（拼音：fǎ）（酸水解法和酶水解法）为主。

酸《繁体：痠》水解法制备甲壳低聚糖研究较早，主要包括Baketr法{pinyin：fǎ}、Rupley法、Capon法《拼音：fǎ》、Horowritz法等。

甲壳素/壳聚糖在HCl、HF和HNO3等强酸作用下发生剧（繁：劇）烈降解。

但酸解的条件不易控制，选择性较差，分离{繁体：離}纯化困难，且产量低。

目前，国(繁：國)外工业生产是采用HCL水解法。

酶法降解主要是由甲壳素酶、壳聚糖酶和溶菌酶进行水解，开云体育但这类酶较难获得，造成生产成本过{练：guò}高。

因此寻找非专一酶来对壳聚糖进（繁体：進）行水解就显得较为重要。

扬州大学酶工程研究室建立了一个用蛋白酶méi 降解高分子壳聚糖的制备{pinyin：bèi}工艺，制备的甲壳低聚糖平均分子量约《繁：約》为1500，2000，3000，4000，1万，2万。

无锡轻工大学多年来对壳聚糖的水解进行了深入的研究，发现应用多种非专一性酶组成的复合酶（糖酶、蛋白酶、脂肪酶等）对壳聚糖水解的作用，其产物【读：wù】的平均分子量可达1万以下，这为甲壳低聚糖的制备开辟了一条新途径，经过中试试验后，证明澳门巴黎人该方法和工艺条件可用于工业化生产。

由于酸水解法【读：fǎ】难于控制和[练：hé]产物转化率低（pinyin：dī），而专一性水解酶又因价格昂贵难以商业化，因此采用非专一性水解酶来生产甲壳低聚糖是一条经济可行的途径。

采用酶的糖转（繁体：轉）移法可制得高级寡聚糖。

另外还有转糖苷酶{méi}合成的报道。

除此之外，用过氧（pinyin：yǎng）化氢水溶液处理壳聚糖来制备甲壳[繁体：殼]低聚糖的方法国内外也正在研究，据文献报道，将壳聚糖溶解在0。

8%~10%的过氧化氢水溶【róng】液中，在40~1000C下反应至壳聚糖全部溶解也可得到甲壳低聚糖产（繁体：產）品。

γ-射线法制备甲壳低聚糖的研究也较多，是通过壳聚糖在辐射过程中因分子键发生断裂而降解，但难以得到分子量在40000以下的产品。

采用微生物发酵法合成低聚合度的壳聚糖也是一条有（读：yǒu）前途的方法，但由【yóu】于产量过低，目前尚在研究阶段。