为什么北方爱吃甜粽子，南方爱吃咸粽子？谢邀，于食一道，素有南甜北咸之说，端午佳节，换换口味可也。为什么有些北方人不爱吃肉粽？我是南方人也不喜欢吃肉棕，喜欢清水棕为什么南方人喜欢吃肉粽子，北方人喜欢吃甜粽子？端午节马上就要到了，一场网络甜咸粽子大战再所难免
为什么北方爱吃甜粽子，南方爱吃咸粽子？
谢邀，于食一道，素有南甜北咸之说，端午佳节，换换口味可也。为什么有些北方人不爱吃肉粽？
我是南方人也不喜欢吃肉棕，喜欢清水棕为什么南方人喜欢吃肉粽子，北方人喜欢吃甜粽子？
端午节马上就要到了，一场网络甜咸粽子大战再所难免。和豆腐脑、西红柿炒蛋一样，粽子也有(读：yǒu)口味之争。
许多初到南方的北方人，与咸粽的初次相遇往往是令人崩溃的，他们无法接受咸粽的油腻，但有南方人反驳，粽子生来就该是【pinyin：shì】咸的(pinyin：de)。
那么南北的粽(繁体：糉)子偏好真能以咸、甜简单划分吗？
为什么人们总会为甜（tián）咸争论不休？
今天我们就来说一说这南北方粽子的{读：de}口味。
首先南方没有甜粽是北方【练：fāng】人的误解。
中[读：zhōng]国从南到北，从外观上并不能分出粽子的高下来。
比如粽叶的选用，人们会根据各地物{pinyin：wù}产的不同选择相应的粽叶，最常见的是箬叶《繁体：葉》、苇叶、芭蕉叶、笋叶和荷叶。
在粽子的形状上，更是千奇百(练：bǎi)怪，无论南北，三角【pinyin：jiǎo】棕、四角棕、驼背棕都有各自的粉丝(拼音：sī)。。
但就在粽子馅料的丰富程度上，我个人认为，南方的食材《读：cái》是要远远超过（繁体：過）北方。
许多人认为南nán 方没有甜粽子，这是错误的（读：de）认识，南(练：nán)方的粽子既有甜的（蜜枣赤豆豆沙猪油等），也有咸的（叉烧五花肉咸蛋黄火腿等），还有碱水味的，总之“南方的粽子是个筐，什么都能往里装”。
南方当然也有喜欢甜粽子的人，只不【pinyin：bù】过偏好咸口的人更多而已。
其中属上海粽《繁体：糉》子流派众多，但白米赤豆棕和酱油肉色粽是最常见的两种。
大包邮地区江浙沪甜咸并重，产生了众多名粽，诸如杭州地区的塘栖粽、苏州的四角{练：jiǎo}菱形粽、湖州的枕(pinyin：zhěn)头粽、嘉兴粽等等。
其中最有yǒu 名的当属嘉兴粽，嘉兴五芳斋的传统鲜肉粽，晶莹剔透的上等糯米包裹着有嚼劲的后腿瘦肉，瘦肉里又[pinyin：yòu]夹一块肥肉，咸鲜与清甜极为{练：wèi}搭调。
闽南的粽子有碱粽、肉粽和豆粽等三种口味之【读：zhī】分，碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，这种粽子具有粘、软、滑的特色，冰透(练：tòu)加上蜂蜜或糖浆口味更佳。
泉(读：quán)州烧肉粽的粽米必bì 选上乘猪肉，择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子、蛋黄、笋干及卤肉汤、白(练：bái)糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。
岭南一带《繁体：帶》著名的裹蒸粽
广东裹蒸粽，不仅个头极大，重量普遍在一斤以上，内馅（繁：餡）也了不得的丰富--蛋黄，叉烧、板栗、蘑菇、火腿、咸肉，颇有让人一口吃尽天下珍的感觉。这(zhè)一做法也大大【练：dà】影响到台湾粽子，都是以丰足浓厚取胜。
广东另一特色粽子是[p澳门永利inyin：shì]潮汕的双烹粽。
双烹粽（繁：糉）子其主要特色在馅料，一半是咸，一半是甜。
广西枕头粽，以咸(繁体：鹹)为主。
广西对粽子的审美是越大越好，2-3斤是枕头粽的常见重量。。。。（小编有幸澳门金沙吃过一次【拼音：cì】，终身难忘~~~）
广西大概是中【练：zhōng】国最爱吃粽子也最常吃粽子的地区。
网络上常有人吐槽（cáo）北方人庆祝什么节都吃饺子，而广西人是什么节都吃[繁：喫]粽子。
这种原本在端午节才食用{pinyin：yòng}的小吃，已经被引伸到了{练：le}任何一个节日，因此在广《繁体：廣》西就有了这样的形容：无粽不成节。
广西棕子（pinyin：zi）种[繁：種]类多，大体可分为两类，一类是碱水粽，另一类是枕头粽（年粽）。
制（读：zhì）作枕头粽时，要将绿豆去皮，将其磨制成碎粒，在加油盐调匀成料。
在包粽[繁：糉]子时，在糯米上铺上一层厚厚的绿豆料，再加上各种荤食，最常使用的就是半肥瘦{练：shòu}的猪腩肉。蒸煮时间超过4个小时以上为佳。
马来世界杯西亚娘惹粽[繁：糉]
云南和贵州一带，都有一种草木灰粽，灰色的来源{pinyin：yuán}是一种类似(pinyin：shì)香茅草的植物烧成灰后拌入糯米。给粽子染色并不稀奇，马来西亚华人社区的娘惹粽是好看的蓝色，蓝色就来自于当地一种蓝花的汁液。
西(拼音：xī)安蜂蜜凉粽
为什澳门新葡京么咸粽在北方很少（shǎo）见？
北方地区的粽子一般可以分fēn 为三种：
一种是用糯米制成的大白粽子，等蒸熟以后蘸糖来《繁：來》吃
另一种一种则是用枣、果脯当馅料(练：liào)
还有一种就是豆{读：dòu}沙粽。
直到几十年前，北方乡村还常见大黄米粽子，后《繁体：後》来慢慢被精白糯米所（suǒ）全面取代。
甜咸粽子在南方都不(拼音：bù)稀奇，但为什么北方的粽子却很少开荤呢？
个人认为可能是存在以{读：yǐ}下几个原因：
①一个是物产的限制。以长江为界，南方居民本就爱腌制咸货腊肉，东南沿海地区更是盛产海货，所以他们做的{pinyin：de}粽子爱放咸肉、海产品等，而北方产枣《繁体：棗》，所以多裹蜜枣粽子。
②一个是受饮食习惯的影响。粽子在南方可kě 当主餐，肉和米混合理所当然。
但在北方（pinyin：fāng），粽子是过节时的点心，北方人更习惯把肉做成菜。
不过也挺奇怪的 ，关于食物的甜咸之争在网络中显得格外激烈。
汪wāng 曾祺说：“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝{练：cháng}尝。”
一个人爱甜甜爱咸咸，也不是什么大不了的事，但互联网的甜咸大战为什么激烈，除[练：chú]了网友的娱乐精神，网络空间有价值的话题不多之外，背后是（pinyin：shì）有社会心理学的《拼音：de》解释的。
“我喜欢的（读：de）东西，别人也一定喜欢”是生活中最常见的一种认知偏差，这被{pinyin：bèi}称为“虚假同感偏差”。
为了维护这种认知偏差，人们会倾向于寻找能支持自己观点的证据，或者把已有的信息往能支持自己观点{练：diǎn}的方向解《练：jiě》释{pinyin：shì}，而忽视反对自己观点的信息，这被称为“确认偏误”。
但事实上，这种争论是完全没有必要的，因为中国历史上关于美食的历史就是源远流长 ，再加之中国地狱(yù)辽阔，对于各类食物【练：wù】的烹饪自然要根据当地的气候，地狱条件进行加工。长此以往 ，也就导致了南{pinyin：nán}北方口味的差异。
但是就现代社会而言，这种南北方的口味差异正在逐渐《繁：漸》打破，随着交通的发达，互联网的开发，大家都可以吃到全世界各色美食 而且食物澳门伦敦人正在不断的创新，口味更是多变。
所以有机（繁：機）会就尝一尝不一样的美食吧~
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