农家小炒鸭[繁体：鴨]蛋窍门

农家小炒鸭蛋，农家小炒鸭蛋怎样做才好吃？食材明细鸭蛋4个姜少许蒜苗适量干辣椒适量盐适量食用油适量咸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度农家小炒鸭蛋的做法步骤1鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；2姜去皮切丝，干

农家小炒鸭蛋，农家小炒鸭蛋怎样做才好吃？

新鲜鸭蛋怎么做好吃？

禽蛋类本身【读：shēn】是带有腥味的，无{pinyin：wú}论我们如何{练：hé}加工烹饪。只是轻重的问题。当我们在烹饪时掌握一些小技巧是可以把腥味降到最低，吃起来也比较好些。

日常我们吃鸡蛋会比鸭蛋多些…咸鸭蛋就粥是我们最常听到的关于鸭蛋(练：dàn)的吃（读：chī）法之一。但是在我的记忆中我们家就常常吃鸭蛋，特别是水蒸鸭蛋，吃起来嫩滑，一点腥味都没有。但是我却没有得到制作的真传《繁体：傳》。鸭蛋除了做成咸鸭蛋，其它的做法和鸡蛋没有特别的区别。

如果想要鸭蛋腥味降到最低，掌握几个《繁：個》技巧就可以：

1.打蛋液的时候倒几滴白《练：bái》醋.

2.在要炒的鸭蛋里加个鸡蛋一{yī}起打散。

3.在烹饪的时候加料酒或者气亚博体育味比较大的配料，比如香葱 香【练：xiāng】菜 姜丝等。

以下介绍几款营【繁体：營】养又美味的鸭蛋的做法：

一【练：yī】：生地炖鸭蛋

食材：新鲜鸭蛋 3个 生地20g 冰糖适量（读：liàng）

1.生地清洗后放水里浸泡十分钟，然后倒进《繁：進》砂锅里。

2.鸭蛋把外壳清洗干[繁体：幹]净，放进砂锅里开大火煮开，煮至鸭蛋[练：dàn]熟透后即可关火。

3.鸭蛋去壳，放汤里，加冰糖再煮三分钟即可《读：kě》。

4.去掉生地渣后喝汤吃蛋（dàn）即可。

二{pinyin：èr}：鲜蒸鸭蛋

澳门银河食材：鸭蛋两《繁体：兩》个 香油适量 香菜或香葱少许

1.鸭蛋打入碗中，加[pinyin：jiā]入等量的温开水和少许盐一起打散。

2澳门银河.上蒸锅蒸十分《fēn》钟。

3.十分钟后关火焖2分钟后加少许香油和香菜末或葱末即可【读：kě】。

三（读：sān）：农家小炒鸭蛋

食材：鸭蛋三个 蒜苗三棵 干辣椒五个（繁体：個） 盐 姜

1.鸭蛋打入碗中，加少许盐一起(练：qǐ)打散。

2.干辣椒切段，蒜苗洗{读：xǐ}净切段，姜切丝。

3.热锅下油，倒dào 入鸭蛋煎至成型后（繁体：後）翻面再煎，在鸭[繁体：鴨]蛋熟前放姜丝和干辣椒后炒散开。

4.最（zuì）后开大火后下蒜苗段炒至断生，然后撒少许盐炒匀即可。

四幸运飞艇：木耳胡萝（繁：蘿）卜炒鸭蛋

食材：木耳20克 胡萝卜半个 青椒一个 鸭蛋两个 盐少许(繁体：許) 姜

1.木(练：mù)耳用温水泡发后洗净备用。

2.胡萝卜切薄片，青椒切成(chéng)块备用。姜切丝。

3.热锅下油，下姜片爆香后倒入打【pinyin：dǎ】散的鸭蛋炒熟起锅备用。

4.另起锅下油炒胡萝卜，木耳和【读：hé】青椒至断生。

5.加炒熟的鸭蛋{pinyin：dàn}一起翻炒，起锅前撒少许盐即可。

五：香菜摊鸭蛋[练：dàn]饼

食材：鸭蛋两个 香菜50克 盐

1.鸭蛋打入碗中，加少许盐和几滴(拼音：dī)料酒打散。

澳门银河2.香菜洗净[繁：淨]后切成末。

3.香菜倒入{读：rù}鸭蛋液中搅拌均匀。

4.热锅下油，油温七成【练：chéng】热时倒入蛋液炒熟。

5.起锅前{pinyin：qián}撒少许盐炒匀即可起锅。

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