高中化学蛋白质的试讲高中化学蛋白质和纤维素分类是哪本书【pinyin：shū】人教版？

高中化学蛋白质和纤维素分类是哪本书人教版？高中生物必修一中有这些内容蛋白质的组成和结构特点？蛋白质是大分子化合物，它由氨基酸组成。合成蛋白质的氨基酸连成长链，由于链的长短和链上排列的千差万别，就形成了形形色色的蛋白质

高中化学蛋白质和纤维素分类是哪本书人教版？

高中生物必修一中有这些内容

蛋白质是大分子化合物，它由氨基酸组成。合成蛋白质的氨基酸连成长链，由于链的长短和链上排列的千差万别，就形成了形形色色的蛋白质。所有蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有【yǒu】机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸（繁体：痠）是蛋白质的基本组成单位

它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一{pinyin：yī}起的物质（繁体：質）。机体中的每一个《繁体：個》细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%-20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6-12kg

人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20种氨基酸（Amino acid）按不同{pinyin：tóng}比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。蛋白质(繁体：質)结构特点（一）蛋白质（繁体：質）的一级结构

1.定义：是指多肽链【pinyin澳门威尼斯人：liàn】中氨基酸的排列顺序。（一条线）

2.主要的化[练：huà]学键：肽键。

3澳门新葡京.意义（繁：義）：一级结构非空间结构，但它决定着蛋白质空间结构。

（二）蛋白质的二级结构《繁体：構》

1.定义：某一段肽链的局部空间结[繁体：結]构。（弹簧）

2.主要的化学键（繁：鍵）：氢键。

3.蛋白质二级结构的主要形式：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无(wú)规则卷曲。

（三）蛋白质的三级（繁体：級）结构

概念：是指整条肽链中所《拼音：suǒ》有基团在三维空间的排布。（整条肽）

主要的化学键：疏水作用【读：yòng】力、离子键、氢键、范德华力等。

（四[拼音：sì]）蛋白质的四级结构

概念：蛋白质分子中各亚基的空间排布。（多（duō）条链）

主要化学键(繁体：鍵)：氢键，疏水键和离子键。

（五）蛋白质结构与功{练：gōng}能的关系

1.蛋白质一级结构《繁世界杯体：構》与功能的关系

一级结构是空间构象的基础，空间结构决定着蛋白质的生物学功能。

例(拼世界杯音：lì)如β亚基谷氨酸序列变为缬氨酸就会患镰刀型贫血。

2.蛋白质高级结(繁体澳门威尼斯人：結)构与功能的关系

蛋白质构象改变可引起疾病，如蛋（读：dàn）白的二级结构α螺旋变【biàn】为β折叠就会患疯牛病。