大方豆豉粑制作技术，怎么做，什么做法？ 豆豉火锅的做法： 1、先将锅烧热，放入五花肉片熬油。事前用少许酱油腌一下。五花肉切厚片，不要熬得过干。将油渣捞出装盘作配菜食用。 2、锅中熬出的油，放入切片的豆豉粑，小火煎至两面金黄后捞出备用，千万不可炸过头，这个步骤相当重要，否则整个火锅就苦了
大方豆豉粑制作技术，怎么做，什么做法？
豆豉火锅的做法：
1、先将锅烧热，放入五（练：wǔ）花肉片熬油。事前用少许酱油腌一下。五花肉切厚片，不要熬得过干[gàn]。将油渣捞出装盘作配菜食用(pinyin：yòng)。
2、锅中熬出的油，放入切片的豆豉粑，小火煎至两面金黄后捞出备用，千万不可炸过头(tóu)，这个步骤相当重要，否则整个火锅就苦了。锅中油放入生姜（切成大澳门金沙颗粒），炒出香味后放入糍粑辣椒，炒至熟（不熟会拉肚子）。
3、将炒好的辣椒推(拼音：tuī)至锅[guō]边，放入切成小粒的西红柿，煸炒后放入炸好的豆豉粑（炸好的豆豉粑放碗中加少许盐用勺子压碎），放少许水炒1分钟后和辣椒混合。
4、将猪肉沫放入步骤3中，炒至熟并出油。将青蒜切成沫加入【练：rù】，翻炒。
5、最后调味。一般市售的糍粑辣椒都放有盐{练：yán}，所以调味前必须要(pinyin：yào)尝一下咸味。多半都不用再放了(拼音：le)
再放《fàng》入少许白糖调味。如【练：rú】喜欢麻味，还可放入（pinyin：rù）花椒粉，不主张放味精和鸡精。此时底料炒制完成
如何介绍贵州大方豆豉？
大方豆豉大方豆豉是其豆制品系列产品中最独具特色的一种产品，具有“食一粒而知其味，尝一箪而恋其香”的传统风味。豆豉(拼音：shì)的制作也很有讲究，每年的(拼音：de)农历腊月初八以后才开始做豆豉称腊八豆豉，正月后做的豆豉称桃花豆豉，夏秋两季也可制作，但质量都次于腊八豆豉。豆豉既可以制成蘸水，也可以用作火锅底料等多种食用方法，能增进食欲，有益健康。
大方豆豉粑是用豆豉加工而成，在豆豉未干之前打成的，没（繁：沒）逢做油辣椒的时候切上一块放入里极速赛车/北京赛车面，可谓是飘香四溢！
《贵州通志·风土志[繁体：誌]》载：“豆豉各州县产[chǎn]，以大定（大方）为最佳。”
贵州大方有哪些好吃的美食推荐？
大方美食多又多
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山脚辣là 澳门威尼斯人椒辣又辣
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