食品毒理学实验的局限性？1. 从动物实验外推到人存在不确定性人和实验动物在血容量，体重，体表面积上都存在很大差异。实验动物和人对外源化学物的毒性反应敏感性也存在很大差异。虽然毒理学动物实验通常采用两种或两种以上的动物，并尽可能选择毒性反应与人相似的动物，但要完全避免物种差异是不可能的
食品毒理学实验的局限性？
1. 从动物实验外推到人存在不确定性人和实验动物在血容量，体重，体表面积澳门博彩上都存在很大差异。实验动物和人对外源化学物的毒性反应敏感性也存在很(pinyin：hěn)大差异。虽然毒理学动物实验通常采用两种或两种以上的动物，并尽可能选择毒性反应与人相似的动物，但要完全避免物种差异是不可能的
例如1984年，美国亚博体育FDA在一项281例人眼暴露于14种家居产品的调查中，就发现兔子对人体反应的预测能力不到一半。类似的，引起兔子发生皮肤刺激反应的化合物中仅40%可在人体中引发类似反应。还有一个例子，在高浓度条件下，糖精在大鼠膀胱内造成不溶的沉淀，随后【pinyin：hòu】对膀胱上皮细胞造成慢性刺激，促进细胞增生，最终形成膀胱肿瘤，但是人类即使过量摄入这种人造甜味剂，在人的尿液中也不会达到形成沉淀的浓度
这些毒性测试结果在预测人体毒性时容易出现假阳性和假阴性错误。这在有时候甚至能带来灾难，比如英国2006年的TGN1412 事件，经动物测试认为安全的药物在临床试验中却导致健康志愿{练：yuàn}者人体器官的严重损伤甚至生命危险。事实上人类对药物常常比所有动物都要敏感，不少药物的毒澳门银河性往往首先是在人体试用时才出现，而不是先出现于动物实验中
2.高剂量向低剂量外推存在不（bù）确定性
毒理学动物实验通常需要少量动物给予高剂量染毒，然而有些化合物在高剂量和低剂量的毒性作用规律并不一定一致，动物在大剂量下出现的反应可能是《shì》由于化合物在体(繁体：體)内超出了代谢能力。
3. 小数量动物实验到大量人群外推存在不确定性
毒理学试验所需动物数量有限，而且毒【读：dú】性试验项目（mù）不可能检测到所有的毒性效应（繁：應），尤其是那些发生率很低的毒性反应，仅通过少量动物实验是难以发现的。而化学物进入市场后人群接触数量会很大。
4. 动物实验所澳门新葡京采用的动物一般都是实验室培育的品系，多为遗传背景相同，均一性的动物或特定的动物模型，而实际接触化合物的人群则有可能千差万别。在对外源化学物毒性反应的易感性上存【读：cún】在很大差异。
5. 另外还存在动物实（繁：實）验澳门新葡京室间变异性的问题。
由此可见，动物实验安全性结果对人体的预测意义有局限(拼音：xiàn)性。对于化妆品这种快速消费产品，动物实验不仅(繁体：僅)仅从伦理上来说是残忍的，从科学上来说也是不必要的。
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