川菜最有（yǒu）名的30道菜

中国四大名菜是指哪四大？从两方面回答：一是中国四大名菜系，从上世纪70年代开始流行至今的说法是鲁菜、粤菜、苏菜、川菜。二是中国四大名菜，说法很多各抒己见，这里从一个川味人的角度，分别从四大名菜系中选择一道具有代表性的菜肴来回答你的问题

中国四大名菜是指哪四大？

从两方面回答：

一是中国四大（dà）名菜系，从上世纪70年代开始流行至今的说法是鲁菜、粤菜、苏【繁：蘇】菜、川菜。

二是中国四大名菜，说法很多各抒己见，这里从一个川味人的角度，分别从四大（dà）名菜系中选择一道具有《读：yǒu》代表性的菜肴来回答你的问题。

1.鲁{pinyin：lǔ}菜的“葱烧海参”

主料海参属于海产[拼音：chǎn]品，咸世界杯鲜味，葱香浓郁，体现出鲁菜的大气、火候的精准。

2.粤菜的“脆皮烧鹅《繁体：鵝》”

主料（liào）鹅属于禽产品，咸甜(tián)味，皮脆肉嫩，体现出粤{繁：粵}菜的工艺精良、对原料的重视。

3澳门新葡京.苏菜的“松鼠鳜(繁体：鱖)鱼”

主料亚博体育鳜鱼属于水产品，甜酸味，形美味佳，体现出苏[繁：蘇]菜的极致刀工、出品的精致。

4.川{c澳门博彩huān}菜的“回锅肉”

主(pinyin：zhǔ)料猪肉属于（繁体：於）畜产品（读：pǐn），家常味，微辣回甜，体现川菜的大众化，调味的精妙。

每人心中都有自己的名菜，物无定味，适口者珍。

川味文化，澳门新葡京看川菜老传统，听川（chuān）味龙门阵。