一直从事餐饮行业，想换个经营模式做私房菜，问大神，该怎样开始？感谢邀请！其实从传统餐饮业到私房菜的转变，主要就是一个模式和概念的转变问题，其中有三要素：口味，环境和服务。第一：口味所谓口味，就是自己独到的，别人不好模仿的东西，这些东西不要求是什么大菜，即使是一个特色小菜能做得很好，就完全可以成为别人选择咱这里的理由
一直从事餐饮行业，想换个经营模式做私房菜，问大神，该怎样开始？
感谢邀请！其实从传统餐饮业到私房菜的转变，主要就是一个模式和概念的转变问题，其中有三要素：口味，澳门新葡京环[繁：環]境和服务。
第一：口《拼音：kǒu》味
所谓口味，就是自己独到的，别人不好模仿的东西，这些东西不要澳门威尼斯人求是什么大菜，即使是一个特色小菜能做得很好，就(jiù)完全可以成为别人选择咱这里的理由。
比如我一位山东的朋友就说过，他们那里有一家私房菜，就是一道拌豆腐做的口味极好，就让人们口口相传，甚是火爆。
当然，其他的菜品肯定也《拼音：yě》都要过得去，只是招牌菜，基（jī）础菜和人气菜都要有，各自功能不同而已。
第二：环境《jìng》
私房菜的环境塑造，要注重一个[繁体：個]“私”字，人们到这里来，往往需要的是shì 一（拼音：yī）个可以交流可以谈心，相对来说比传统餐饮环境要私密些的场合。
我们就要根据人们这种需[拼音：xū]求，在我们创造的这个空间的设计上用用心，不要求奢华，但一些小小的典雅，适当的点缀是必须的【练：de】。
而且这种装饰《繁体：飾》，要有我们自己的主题和风格，让人rén 们到这[繁体：這]里来，就能融入这种氛围里，而流连忘返。
第三，澳门新葡京服(pinyin：fú)务
这个服务也区别于传统餐饮的[拼音：de]服务，应该是一种朋友之间的略显私密的贴心服务《繁体：務》。
所需达(繁：達)到的目的，就是那些到我们这里的朋友，能感觉到我们这里的可依托性和可信赖性，信任和贴心开云体育，是其中的关键词！
个人世界杯见解，供您[练：nín]参考！
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/28271297.html
茶餐厅《繁：廳》菜单转载请注明出处来源
