5 青岛市生驴肉价格今日价？火里不是驴肉！“天上有龙肉，地上有驴肉”。近年来，北京街头出现了不少驴肉餐馆，其中大多是河间。不过，火里的肉不全是驴肉。还有骡肉和马肉，俗称骡肉和马肉。虽然这两种肉没有危害，但它们的口感和营养价值与驴肉相差甚远
5 青岛市生驴肉价格今日价？
火里不是驴肉
！“天上有龙肉，地上有驴肉”。近年来，北京街头出现{pinyin：xiàn}了不少驴(繁体：驢)肉餐馆，其中大多是河间。不过，火里的肉不全是驴肉。还有骡肉和马肉，俗称骡肉和马肉。虽然这两种肉没有危害，但它（繁体：牠）们的口感和营养价值与驴肉相差甚远
民间有句话叫“驴(繁：驢)肉香，马肉臭，所以不要吃骡子肉”。
骡子和马肉从哪里来？《卫[拼音：wèi]生时报》记者在河北省河间市发现，大部分驴肉屠宰场都用骡马肉做驴肉。据当地业内人士保守估计，河间市每天有5000公斤驴肉运往全国各地，其中约世界杯30%是骡马肉。原因是驴子短缺，经常没有驴子可杀。更重要的是，杀死一头骡子或一匹马比一头驴子多赚200元。
河间是河北省沧《繁体：滄》州市辖下的县级市，以驴肉闻名。从北京向南，沿106国道，2小时即可到达河间市。在河间市和城乡接合部，随处可见驴肉起火的迹象。驴肉火已成为当地特色小吃[繁体：喫]。
河间当地人也要选择吃驴[繁：驢]肉的地方。过去，他们想吃正宗的驴肉。外面烧焦了，里面又嫩，驴肉很好吃。现在，他们想吃真正{zhèng}的驴肉。骡和马肉在当地做驴肉是公开的【练：de】秘密
”当地餐馆也有骡（繁体：騾）马肉做驴肉，但很少，骡马肉更多的是卖到其他地方。”当地知《拼音：zhī》情人士杜峰（化（pinyin：huà）名）说。
马（读：mǎ）肉怎么做驴肉？
据杜[练：dù]峰介绍，驴屠宰场屠宰一头驴和一头骡子【读：zi】或一匹马，然后用驴油、香料等生活必需品在同一个大锅里煮。熟透的驴肉和骡马肉几《繁体：幾》乎没有区别，普通消费者很难找到。
8月3日，在杜峰的带领下，《健康时报》记者走访了四家毛驴屠宰场。他们大多位于城乡结合部。他们距离遥远，没有任何迹象。他们的澳门新葡京主要特点是大铁门，狗和刺鼻的香味。无一例外，这四家公司都添加了骡《繁体：騾》肉和马肉，大部分都是与骡肉混在一起的
他们认为骡子肉和驴肉没什么区别（繁：彆），也不容易找到。有人认为与马肉混在一起很好，营养价值很高，但有一个共同点[繁：點]：两种肉都(pinyin：dōu)不如驴肉。
“有人吗？”推开一扇敞开的铁门，来到一个叫天发的屠宰[zǎi]场。
“到这房子来。”澳门新葡京一位女士看到有人【读：rén】来了，就站起来说。
据这位女士介绍，驴肉批发价48元/公[练：gōng]斤，驴水批发价38元/公斤。可以乘公共汽车去，很方便。他们每天运送到北京、石家庄、保定等地。但她不【练：bù】让人们参观驴肉加工车（繁体：車）间。”太脏了，没什么好看的
”加工车间的门上贴着“不准(繁体：準)入内，罚款”的字样。
“这是shì 驴子吗？”记者指着院子里的（拼音：de）两匹马问这位女士(shì)。“好吧。”女士回答。
走出大门，和他在一起的杜峰说：“真是头驴子？是两匹{pinyin：pǐ}马。“你真傻。”
后来，我来到迎祥阁驴肉加(jiā)工部牲口棚里只有两只驴子，另外九头是骡子。”杜峰一眼yǎn 就认出了。
据当师傅说，这里有时[繁：時]会杀掉骡马，但一般都是把骡马煮成两半，然后一起卖。批pī 发价是48元/公斤。如果价格分级，就意味着暴露骡马的身份。
迎祥阁是河间当地著名的驴肉火烧店。它声《繁体：聲》称自己的驴肉只供应给自己的加盟{练：méng}店，而不是批发。事实上，事实并非如此。如果你付钱，你就可以供应。只是提供了一些驴肉，你不想让人知道
其实，在这里可以买到纯驴肉，但最低价是52元/公斤。他们提前一{pinyin：yī}天打电话预约。烧肉的时候，他们《繁：們》把驴肉分开煮，不要和骡、马肉混在一起，以免混淆（拼音：xiáo）。
我去的第三家是姚记驴肉批发店，规模很大[练：dà]，每天能加工1500公斤驴肉。但这一家并不能满足记者的“购买纯驴肉的愿望”。女老板用浓重的当地方言说：“48元一公斤，只能保证没有马肉。”随行的杜峰转过脸说：“寓意是骡肉要加到【dào】驴肉里去。”
最后一个在河间市十一街。这(zhè)家名片上印着“信誉第一，诚信为本”字样的驴肉批发店，也有用骡、马肉做驴肉的现象{练：xiàng}，但它们确实“诚信为本”：如果想要纯驴肉，需（xū）要提前电话预约，然后分开烹调，条件是你要的话一次性购买一头完整的驴子，约60公斤或70公斤肉，每公斤50元，与骡、马肉混合后的售价为48元/公斤。
2. 河间，驴肉之乡，不【读：bù】养驴子。
作为一个当地人，杜锋认为这句话虽然是绝对的，但却是河(pinyin：hé)间的真实写照。随着农村机械化水平的提高，驴子被淘汰了。即使是经济条件差（读：chà）的农民，也愿意养骡马而不养驴子，因为驴子笨重，行动缓慢，生长周期长。驴子从小马驹长大成人需要三四年的时间，而且《拼音：qiě》能卖到四五千元。谁愿意花三四年只赚四五千元？
我在其他地方租了一(pinyin：yī)家商店卖驴肉。我一年挣一两百万元。这种事情在距河间市12公【拼音：gōng】里外的村庄尤为轻松。
据石村村民孙义（化名）介绍，他村很多人在外地开驴肉火烧店。在北京河间的600多家驴肉餐馆里，有（pinyin：yǒu）300多家是《拼音：shì》他的村民开的。很多人都赚了钱，从一到二十万到一百多万不等。赚钱后，村民们回家盖别墅、买车。春节期间，许多村民开车回村
因为车太多，那时候村里经常堵车。
堵车的故事是村民们最引以为豪的事，人们常把它当作一个好故事来读。然而，村里(lǐ)没有村民愿意养驴。附近石村的义康龙驴肉加工厂完全依靠外地运来的驴子维持正常运{练：yùn}转。
“我供应石村在北京80%的门店。”赵先生得意地说，他的加工厂每天能加工2000多公斤驴肉，然后用专用冷藏车运到北京和全国其他地方有些加工厂(繁：廠)很小，所以他们准备搬家，增加加工能力。“你的谷(gǔ)仓里也有骡子。”记者不解地问。
“不是骡子，是马”，赵老板回答说，他们只加工驴肉，偶尔也有骡子和马肉，但运输的很少。例如，一车来自甘肃的de 驴子已经准备好运输了。一辆车能装50头驴子，现在有48头驴子，所以他们会马上装《繁：裝》两匹骡子或{pinyin：huò}马，而不是等两匹驴子。
与马相比，赵先生更喜欢马而不是骡子。他的理由是“骡肉是黑[练：hēi]色的（pinyin：de），马肉的颜色类似驴肉，味道更好，营养丰富。
据赵老板说，他的驴肉加工厂也加工骡[繁：騾亚博体育]子和马肉，但数量很少。宰杀的骡马肉和驴肉一起煮。谁知道那些骡马肉去哪个城市哪个驴肉火烧店。
有人认为，河{pinyin：hé}间用骡马肉当驴肉的现象之所以猖獗，是因为没有驴子《读：zi》可杀。现有驴子从辽宁、内蒙古、甘肃、新疆等地运出（繁体：齣），造成驴肉供应不足，而骡马供应充足。
但赵老板不这么认为，“全国的驴[繁：驢]肉都{pinyin：dōu}供应给河间了，驴肉的来源也没问题”，除了他说的，还有什么理由屠宰骡马？赵老板没有回答。
当地一位驴肉屠宰户直言，在利润的驱使下，屠宰场的驴肉价[繁体：價]格比澳门博彩骡马价格还要高。更重要的是，驴子的产肉率很低。一头150公斤重的活驴能产60公斤熟驴肉。按批发价计算，每公斤能赚2元左右，一头驴子能赚120多元。如果屠宰骡马的肉，产肉率高，收购价低，价格和驴肉一样，一头骡马就能多赚200元左右
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