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起酥面包常见问题？一、面团不要揉的面筋过强，因为在手工杆压时要经过折叠面筋会自然增强。二、面团的温度要和黄油的温度相符，否则面团或油脂会断裂。三、在叠被子时注意松弛到位。四、注意三折两次时一定要放入冰箱冷冻松弛，否则面团会断裂

起酥面包常见问题？

一、面团不要揉的面筋过强，因为在手工杆压时要经过折叠面筋会自然增强。

娱乐城二、面团的温度要和黄油的温度相符，否则(繁体：則)面团或油脂会断裂。

幸运飞艇三(拼音：sān)、在叠被子时注意松弛到位。

四、注意三折两次时一定要放入冰箱冷冻松弛，否则面团会断裂。杆压折叠三折一次时放冰箱也会导致黄油断裂，因为黄油和面团的层次太厚，黄油会先动硬。