大{dà}葱的营养成分

大葱有什么功效？1.解热，祛痰 葱的挥发油等有效成分，具有刺 激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上 呼吸道，使粘痰易于咯出。 2．促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用，能够健脾开胃，增进食欲

大葱有什么功效？

2．促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3．抗菌，抗病《读：bìng》毒 葱中所含大蒜素，具有明显 的抵御细菌、病毒的作{zuò}用，尤其对痢疾杆菌和皮 肤（繁：膚）真菌抑制作用更强。

4．防癌抗癌 香葱所含果胶，可明显地减少结 肠癌的发生，有抗癌作用，葱内【练：nèi】的蒜辣素也可以 抑制zhì 癌细胞的《de》生长。

5：舒张血管大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保（pinyin：bǎo）持灵活，并预防老年痴呆。大葱的【pinyin：de】挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

大葱的营养价值有哪些？

大葱的健康益处

大葱的热量非fēi 常低， 100克新鲜叶子仅提供31卡路里。尽管如此，它们含有许多值得注意的黄酮类抗氧化剂，植澳门新葡京物纤维，矿物质和维生素，这些都具有健康益处。

膳食{pinyin：shí}纤维

作为绿叶蔬菜，大葱天然携带更多植物（pinyin：wù）来源的抗氧化剂和《练：hé》膳食纤维，100克新鲜大葱提供2.6克或7％的每日推荐纤维《繁体：維》水平。

可转[繁：轉]大蒜素

大葱含有的硫代磺酸盐抗氧化剂比大蒜含量要少。但是大葱所含的硫代二磺酸二烯丙酯，二烯丙基三硫化物和二烯丙(练：bǐng)基丙基二硫化物在其叶片经过破碎，切割等方法处理的时候，通过酶促反应转化(练：huà)为大蒜素。实验室研究表明，大蒜素通过抑制【练：zhì】肝细胞中的HMG-CoA （β-羟[基]-β-甲[基]戊二酸单酰辅酶 A）来降低胆固(练：gù)醇的产生。此外，还发现它具有抗菌，抗病毒和抗真菌活性。

一[pinyin：yī]氧化氮（NO）

大蒜素通过释放一氧化氮（NO）降低血管硬度，从而降低总血压。此外，它抑制血小板凝块形成并在血管中zhōng 具(练：jù)有纤维蛋白溶解作用，这有助于降低冠状动脉疾病（CAD），外周血管疾病（PVD）和中风的总体风险。

维生素种类丰富，尤其(拼音：qí)是维生素K

大葱中【拼音：zhōng】含有大量维生素A（997 国际单位或每100克占每日所需百分比的 33％）和其他类黄酮酚类抗氧化剂，如胡萝卜素，玉米黄质和叶黄素。它们共同帮助身体免受肺癌和口腔癌的【拼音：de】侵害。

它们还含有一些其《读：qí》他必需的维生素，如维生素C和K。事实上，大葱是维生素K最丰富的来源之一。100克新鲜大葱提供207微克或约172％的每日推荐摄入的维生素K。维生素K通过（繁：過）促进成骨细胞（骨形【拼音：xíng】成和强化）活动在骨骼健康中发挥潜在的作用

饮食中足够的维生素K水平有助于限澳门金沙制大脑中的【读：de】神经元损伤。 因此，在阿尔茨海默病（老年痴呆症）的治疗中具有确定的作用。

大葱还含有丰富的B族维生素以及一些必需的矿物质，如铜，铁，锰和钙。新鲜大葱含有几种重要的维生素，如吡哆{duō}醇，叶酸(suān)，烟酸，核黄素和硫胺素，他们以有益健康比例存在着。

叶[繁体：葉]酸

100克《繁体：剋》新鲜大葱叶子提供64微克叶酸。叶酸对于DNA合成和细胞分裂至关重要，在怀孕期间饮(繁：飲)食中的保持适当叶酸水平，可以帮助{读：zhù}预防新生儿的神经管缺陷。

有关营养素的深入分析xī ，请参见下表：

大葱（scallion），每100克营养价值，（来源：美国农业部国家【练：jiā】营养数据库）

看到这么多的好处和营养价值，平时因为觉得葱味不好闻《繁：聞》就吃[繁体：喫]饭“免葱”的朋友们，是不是可以（拼音：yǐ）在周末不影响其他人的时候，“偷偷”吃点葱呢？^_^

大葱有什么营养？

大葱，用作中《读：zhōng》药时一般选用的是葱白，葱白辛温，有通阳散寒，解表发汗的作用。冬季得了风寒感冒，初期，头疼，鼻塞，流清鼻泣，怕冷等症状，可以拿几节葱白，搭配生姜，红糖，煎汤趁热喝下，身（练：shēn）上出点汗，风寒感冒就会轻松而解。

吃葱一根，顶药十付 ，虽说言过其实，主要是说(繁体：說)明葱的作用强，经常吃点葱温通阳气，阳气（繁：氣）足则精气爽，吃的多了也上火。葱根跟 葱白其实是一样的，按照营【繁体：營】养学来说没有多大区别，中医的药理也是一样的。

大葱的吃法有很【练：hěn】多，葱爆肉，京酱肉丝，还可以直接拿来吃，怎么吃都可以，所谓（繁体：謂）的营养也不会损失(练：shī)太多。

作为都仕雅阁健康会的一员，很负（繁：負）责的告诉你，上火的人可是要少吃大葱哦，谢谢观看，记得点赞。对于大葱，你还知道哪些呢？留言【拼音：yán】哦

葱含有什么营养？

　　多吃葱(繁体：蔥)有什么好处

葱富含葱蒜辣素(也{yě}称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增；同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体(繁体：體)的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。　

此外能通阳(繁：陽)活血、驱虫解毒、发汗解表，对风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内{pinyin：nèi}阻、痢疾等有较好的治疗作用。

　　（1）脑力劳动者宜多食葱，葱含有一种叫“前列腺素A”的物质，它能舒张小血管，促进血液(读：yè)循环，有助于防治血压升高所致的头晕，可使大脑【繁体：腦】保持灵活，具有预防老年性痴呆的作（读：zuò）用。

　 (2)预防胃癌及多种疾【拼音：jí】病

　　研（yán）究表明，葱可预防胃癌及多种疾病。流行病学还观察到《dào》，经常吃（繁体：喫）葱的人，虽有脂多体胖者，但胆固醇并不增高，并且体质强壮。

　　(3)发汗、祛痰【tán】、利尿

　　葱中的挥发性葱蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能轻微刺激这些管壁腺体（繁体：體）的分泌，从而起到发汗、祛痰（tán）、利尿的作用。

　　（4）增强体质(繁：質)

　　经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮（繁：壯）。

　（5）促进（繁：進）血液循环

　　葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的[练：de]头晕，使大脑保【pinyin：bǎo】持灵《繁：靈》活和预防老年痴呆的作用。

吃葱的[拼音：de]4大误区

小葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄《繁体：攝》取，不仅[繁体：僅]是豆腐，葱也不应(拼音：yīng)与其它含钙量较高的食物同食。

葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食(拼音：shí)用的会很容易导致上火现象，所以那些爱上火（huǒ）的人应该少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。

吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会(繁体：會)发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻《繁：瀉》，胃肠道不适。

服六味地黄丸期间不适宜吃葱。葱、蒜都具有通阳活血、驱虫解（练：jiě）毒的功效，对于感冒、风寒、头痛、阴寒《读：hán》腹痛等症状都有{yǒu}很好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。

这五类人适合多吃（繁：喫）葱

1、风寒感冒者。无论大葱小葱，都能通阳解毒、解表发汗。体质较弱的人在季节变更时容易感冒mào ，吃些生的小葱，或用葱烹调荤菜，能达到出汗的目mù 的，既能预防感冒，也兼有缓解病症之效。

2.腹泻者。葱含大量挥发油，具有(读：yǒu)较强的杀《繁：殺》菌、抑（读：yì）菌功效，特别擅长与痢疾杆菌作战。夏季腹泻多发，嚼点生大葱，有预防和缓解的作用。

3.食欲不振者。葱白入胃经，在治胃病(bìng)的方子里，常能看（kàn）到它的身影。葱可以刺激胃液的分泌，促进消化。食欲不振或《huò》吃饭不香时，炒菜时多加些小葱，能有效增进食欲

小便淋漓（繁体：灕）不尽、大便不畅的人，多吃葱还可以“通二便”。

4.肺病【pinyin：bìng】者。《本草纲目》讲，葱“外实中空，肺之菜也，肺病宜食之”。有肺病者吃大葱，可{读：kě}以补肺、止咳。

5.血压高者。葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降《读：jiàng》低血脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血{拼音：xuè}液循环，预防血压升高所致的头(拼音：tóu)晕。

需要提醒的是，自汗、盗汗往往是体虚的表现，吃【pinyin：chī】葱会加重这些症状。葱刺激性较大，患有胃肠道疾病，尤其（拼音：qí）是溃疡病者，不宜多食。

大葱有哪些营养价值？

葱有什么营养价值？为什么有人不喜欢吃葱？

1、葱又名大葱、青葱、四季葱、事菜。

葱属百合澳门银河科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下[练：xià]部为白色葱白。

原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大dà 葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都（读：dōu）能食用。

根据葱白的长短又分（练：fēn）为两个类型。大葱植株高大，葱白{读：bái}洁(拼音：jié)白而味甜，在北方栽培较多。

葱是日常厨房（练：fáng）里的必备之物，北方以大葱为主，它[繁：牠]不仅可作调味之品【拼音：pǐn】，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。

2、葱的营养价值

每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合（繁体：閤）物【练：wù】5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种【繁体：種】成分。

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁{pinyin：tiě}、镁《繁：鎂》等矿物质等。

3、药用价值

1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液(拼音：yè)的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄[繁体：攝]取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用(练：yòng)，有助于防止（pinyin：zhǐ）血压升高所致的头[繁体：頭]晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

3、经常吃葱《繁体：蔥》的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有《读：yǒu》微量元素硒，并可降低（练：dī）胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻《繁体：羶》等油腻厚味菜肴中的异（繁：異）味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的de 分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

5、葱还有降血脂、降血xuè 压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以{yǐ}起到促cù 进血液循环的作用。

4、适用人群

澳门新葡京一般人(pinyin：rén)群均可食用。

1、皇冠体育脑[繁体：腦]力劳动者更宜；

2、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚【练：xū】、多汗者也应忌食；过多食《shí》用葱还会损伤视力。

5、吃葱的注意事项

1、大葱虽好但还是要有（pinyin：yǒu）些注意事项。古（练：gǔ）人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导《繁体：導》致人腹泻，胃肠道不适。

2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的【pinyin：de】食物一起吃，很容易yì 上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。

3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有《读：yǒu》抵触，比如六(练：liù)味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。

4、中医有“薰辛害目”的说法，是指【练：zhǐ】蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对[拼音：duì]视力不利，视力不好者要少吃。

6、喜好

不爱吃葱可【pinyin：kě】能跟很[练：hěn]多方面有关吧，有人不喜欢葱辛辣的气味、有人觉得吃了有口气、有的从小就不吃，所以很多原因了。但是任何蔬菜的有它本身的营养价值，吃一点总归是好的。

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