发霉（读：méi）的食物

水果出现了霉变，你会选择丢掉还是吃掉？为什么？霉变了干嘛还要吃？水果霉变了会产生毒素，吃了会产生毒副作用，最好不吃。水果挖掉烂的部分还能吃吗？每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜

水果出现了霉变，你会选择丢掉还是吃掉？为什么？

霉变了干嘛还要吃？水果霉变了会产生毒素，吃了会产生毒副作用，最好不吃。

每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。

可是真的没(繁：沒)有问题吗？

将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去【pinyin：qù】掉{diào}毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。

吃腐坏食物对健康造成危[练：wēi]险

经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都(dōu)会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中{zhōng}，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。

人一旦（dàn）吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重《拼音：zhòng》的还会发生昏迷，危及生命啊！

其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如（读：rú）果大量【拼音：liàng】吃入后，会对神经、呼吸等系统造zào 成伤害。

就算是把霉变部位去除【pinyin：chú】，这样的水果也是吃不{bù}得啊a ！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。

中国预防医学科学院的一项调查，就（读：jiù）发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位澳门新葡京的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。

由此【拼音：cǐ】看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！

为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮【读：liàng】、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直{zhí}接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。

坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营【繁：營】养物质外流。即《练：jí》使没被细菌感染，但dàn 也毫无营养价值了。

关于水果的注zhù 意点

1、糖类、澳门伦敦人水分高（拼音：gāo）水果一次不要买太多

一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发[拼音：fā]霉。只要一出现霉菌

2～3天后，就可以看到菌落。一星期世界杯后《繁体：後》，细菌孢子就开始向四周散开。

这就是澳门永利为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃[练：yāng]了的原因。

2、水果买好不买[繁体：買]多

买回来的《练：de》水果，尽快吃完，不要存放太久jiǔ 。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保《拼音：bǎo》存

尽量以少量、多种类水果为购买原则《繁：則》。这样，可以同时摄取多种营养素。

例如：一（yī）次买5根香蕉，加3颗苹果，或《huò》其它（繁体：牠）少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。

3、机械性损伤并不会影响健康

机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水[拼音：shuǐ]果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部【练：bù】位不一样。

虽开云体育然看（kàn）起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。

4、低温冻伤类（繁体：類）水果短期内吃完

放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯[练：zhǐ]酶活性。这种[繁体：種]酶，会分解不溶性果胶{繁体：膠}，让水果表皮变软

同时，放(fàng)在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。

研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没(繁：沒)有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉[繁体：黴]，那问题就不同了！