小(拼音：xiǎo)西米怎样泡发

米泡久了再煮会怎么样？就像粥一样。它很烂。它在口中融化如果大米在室温下浸泡五个小时，它会稍微发酵。所以煮之前最好把水倒出来，然后用水清洗，防止细菌滋生如果不变质，可以吃。蒸煮前浸泡大米更有利于大米在蒸煮过程中的淀粉糊化，而且大米的吸水率也会增加，可以使大米口感更好

米泡久了再煮会怎么样？

就像粥一样。它很烂。它在口中融化

如果大米在室温下浸泡五个小时，它会稍微发酵。所以煮之前最好把水倒出来，然后用水【读：直播吧shuǐ】清洗，防止细菌滋生

开云体育如果（guǒ）不变质，可以吃。

蒸煮前浸泡大米更有利于大米在蒸煮过程中的淀粉糊化，而且大米的吸水率也会增加，可以使大米口感更好娱乐城《读：hǎo》。浸泡大米时间过长，可能会滋生大量细菌等有害微生物，导致大米口感变质而不能食用。一般情况下，大米在室温下浸泡一天容易出现米饭口感变质的现象，如果时间长则需要冷藏和低温浸泡。

大米在水中浸泡几个小时，然后煮沸。营养会流失。建议水稻能提前20分钟促进营养物质和酶的吸收

首先，浸泡后，稻谷能充分吸收水分。这样，蒸饭就会丰满，口感更加蓬松甘甜，有利于消化；其次幸运飞艇，米饭中含有一种叫植酸的物质，会影响人体对蛋白质和矿物质的(拼音：de)吸收，特别是钙、镁等重要元素。虽然水稻含有较多植酸，但也含有一种能分解植酸的植酸酶

温水浸泡大米可以促进植酸酶的产生，分解大米中大部分植酸，不会过多影响人体对蛋白质、钙、镁等矿物质的吸收。另外，浸泡后可节省蒸煮大米的时间，煮得又快又好吃。但浸泡时间要控制好，过长或太短都不好

一般情《qí澳门新葡京ng》况下，最好用30-60℃的温水浸泡半小时以内。