板栗搭配pèi 香菇

请问栗焖香菇怎么做？我本人既喜欢吃板栗，又比较喜欢吃香菇。当我第一次在饭店吃到“栗焖香菇”后，感觉被这种美食所征服了。于是特意请教了自己的厨师朋友，详细的学习了“栗焖香菇”的做法。请看详细教程：一、准备食材和调料主要食材有：鲜香菇50克，板栗300克，白萝卜80克

请问栗焖香菇怎么做？

我本人既喜欢吃板栗，又比较喜欢吃香菇。当我第一次在饭店吃到“栗焖香菇”后，感觉被这种美食所征服了。于是特意请教了自己的厨师朋友，详细的学习了“栗焖香菇”的做法。

请看详细教程：

一亚博体育、准《繁：準》备食材和调料

主要食材有《拼音：yǒu》：鲜香菇50克，板栗300克，白萝卜80克。

主要调料有：白糖、食盐[拼音：yán]、鸡精各1克，水淀粉、料酒、生抽各5毫升，植【练：zhí】物油适量。

二、食材加工处理(lǐ)

板栗去澳门永利掉壳后洗xǐ 干净，然后对半切开，这样做可以让板栗更加入味；香菇洗净后切十字刀；白萝卜去皮后切滚刀块。

三澳门新葡京、翻炒食{shí}材

锅烧热后加入植物油，倒入、板栗、香菇开云体育、胡萝卜，加入料酒、生抽，然后翻炒入味。做这一步bù 时，油不宜放太多，否则容易影响口感。

四、焖煮食{shí}材

这道菜之所以叫“栗焖香菇”，就是要突出一个“焖”字。只有这个步骤做好了，才(繁体：纔)能称得上是一《拼音：yī》道正宗的菜品。

首先在锅中加入一勺清水，开大火将水烧开。接着加入鸡精、白糖和食盐，不断地搅拌均匀，让调料充分溶解。然后再转小火，倒入香菇和板栗焖煮15分澳门巴黎人钟。最后再倒入白萝卜继续焖煮5分钟，白萝卜容易煮烂，因此【pinyin：cǐ】不宜焖煮太久。

五、勾【读：gōu】芡装盘

要想菜品更入（rù）味，水淀粉勾芡是关键。将水淀粉倒《拼音：dào》入锅中，然后充分搅拌均匀，当汤汁呈现出浓稠状时（繁体：時），即可出锅装盘。

技术要点：焖煮食材【读：cái】时，火候是[练：shì]时间要把控好，这样板栗和香菇才会比较有嚼劲，而白萝卜也会比较脆爽。