怎么提高咖啡店人气营业额《繁：額》

咖啡店冬季是淡季，该如何引流增加营业额？不喜欢喝咖啡，所以未了解那些人喜欢喝咖啡，不知从何答起！如何开好一个咖啡店？？初始找行业创业时，当然不是第一眼就瞄到了开咖啡店的

咖啡店冬季是淡季，该如何引流增加营业额？

不喜欢喝咖啡，所以未了解那些人喜欢喝咖啡，不知从何答起！

如何开好一个咖啡店？？

初始找行业创业时，当然不是第一眼就瞄到了开咖啡店的。周周转转也是经过1个月的考察和偶然才决定做咖啡。既然决定做开咖啡店，就算是菜鸟你也要去学习，不然别真的把咖啡厅经营成菜鸟。

一[练：yī]

直听别人说自营咖啡厅很辛《练：xīn》苦，绝大多数是亏澳门巴黎人本的，什么都要亲力亲为，于是我在网上找了挺多咖啡品牌去做对比和了解。相信有过经验的人都知道，部分品牌的加

盟费真是高得离谱，只能说对于我《拼音：wǒ》这种只想小本经营的人（rén）不合适。而且我觉得咖啡都差不多，差的就是品牌吧。星巴克绝对赚钱了吧，但是也许很多人不知道，星巴

克是明确表示不支持加盟，国内所有星巴克店面都是直营店，牛吧，牛也只【pinyin：zhǐ】能干巴巴看着（pinyin：zhe）。

最后我在经过(繁体：過)多项对比后，便选定了一个品牌。这里就不说出来，免得敏感的知友又觉得我是在打广告。有兴趣私信我便可，有时间（繁体：間）我就回复，纯（繁体：純）属帮忙。

当然，眼见为(繁：爲)实，我去总部考察，去了直(pinyin：zhí)营店考察，装修[繁体：脩]服务都不错，让人很舒服。

而且也偷偷去了加盟店考察，加盟店没有直营店那么大，这也正常，那装修风格大同小异，估计也是有加盟商自己的一点想法，当时还跟加盟商聊了下，表明了《繁：瞭》自己的加盟意愿，老板才愿意跟我多聊了几句。毕竟过（繁体：過）来人才知道好与不好，那家加盟店是经营了差不多半年的时间。老板是个80后的小伙子，他说自己也没什么经验，开这家店就是前期什么都不懂，弄得比较慌张。现在稳定了就还好。我问了下回本了没有，老板也不是很愿[繁体：願]意透露，只说：还好还好

我{wǒ}仍旧记得当时他说了句：你把它当作你的事业，你的生（拼音：shēng）活来经营。该有的总会有的。我还呵呵地笑了。

之后跟负责广东的区域经理一直【p澳门新葡京inyin：zhí】在沟通接触。大概流程我也总结下吧。

前期最重要的就是资金的{de}规划:

1、清楚自己资金的来《繁体：來》源，大[拼音：dà]概能开多大的店（这方面因为我是回老家开店，自己家在老家有个小铺头，大概70平方这里），而我是准备了将近有12万左右的钱，都是我工作积蓄，而加盟品牌本身免加盟费，对于小本创业来说是很好的选择。

2、规划自己开[繁：開]店的投资预算。当时确定加盟时签协议后。总部就帮我制定了一个预(繁：預)算计划，其中包括投资款，装修款，材料款等。

以及对你当地市场的定位。可能自己不是最专业的。当时是总部安排了市场团队去到我当地考察。具体考察我店面的地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境等；对这些环境条件分析其优势、劣势、机会和威胁；接着再对店面咖kā 啡厅的主题定位，其中包括消费人群定位、主题定皇冠体育位、商品及服务结构定位，进而来确定你店面的经营模式。

中期就是店面[拼音：miàn]设计，虽说是加盟店，但是其实你还【练：hái】是可以有自己的一些设计想法，融入一些你自己想要的元素。总部给了我一张大概的店面设计图，然后我们再进行协商。

设计方面我也yě 作下总结。

1、采集设计需求，其中便包括当地的《de》一些风俗特点，让咖啡厅(繁体：廳)更契合(hé)，将具体的需求设定好、实地丈量、预算评估

2、空间的合理规划，并不是你所有的想法都能整合进去那边。我{wǒ}记得我当时是想整个吧台，类似酒吧那种，当时总部是不建澳门新葡京议的。总部会帮我综合考虑，包括的店面的功能规划、格局设定等

3、风格的整zhěng 体定位。音乐式的咖啡厅自然便需要很多文艺气息的装饰；

4、店（拼音：diàn）面配置。这个便与建材、照明，水电设立有关；