安溪铁《繁体：鐵》观音产区

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？原创 | 义芳君说茶1.说起铁观音茶，人们立马就会想到安溪。安溪铁观音以独特的“蝌蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、观音韵”独步茶林，成为世所公认的中国十大名茶之一

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？

说起铁观音茶，人们立马就会想到安溪【拼音：xī】。

安溪铁观音以独特的“蝌蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、观音yīn 韵”独步茶林，成为《繁：爲》世所公认（繁体：認）的中国十大名茶之一。

但，如果大家以为只有安溪才有《yǒu》铁观音茶的话，那就未免太孤陋寡闻了。

安溪是[练：shì]铁观音的“祖庭”，“香火”早就传遍了大江南北。

目前铁观音茶在全国有(yǒu)很多地方都有广泛（繁体：汎）的引种，例如：台湾、河南、贵州、陕西（xī）、福建华安、大田等地。

其中，尤以宝岛台湾、福建华安这两地的(pinyin：de)引种最为知名，也最为成功。

先来说(繁：說)说宝岛台湾的铁观音茶。

台湾澳门威尼斯人铁观音茶应该是有yǒu 史以来最早引种安溪铁观音茶的地区了。

早在（拼音：zài）百年前的光绪年间就由安溪籍移民带入宝岛台湾，并在台北木栅地区“安《拼音：ān》家落户”，采用传统安溪铁观音茶制法精制而成，形成别具一格的台湾木栅铁观音。

此外，在台北石门乡一带也有一种采用铁观guān 音制法生产的“石门铁观音”。

台湾铁观音[练：yīn]茶制法上多偏向中度、重度发酵，重焙火，做成熟茶居多，并且与传统安溪铁观音茶制法略有差异一点是，融入了台湾包种茶的“团揉”工艺，即【读：jí】将茶用布巾包作球状放入炭火焙笼。

如此，台湾铁观音普遍外形紧结弯曲的球形或蜻蜓头状，色泽黑褐，香气带(繁体：帶)炭火香，入《拼音：rù》口绵厚，汤色呈琥珀色，花果香明显，鲜活生津，滋味醇厚，尾韵甚至带一点酸梅香，令人回味。

再来说说华安《读：澳门伦敦人ān》铁观音。

华安铁观音主产区仙都镇地处漳州东北部与安溪县龙涓乡毗邻，可皇冠体育谓“近水（shuǐ）楼台先得月”。

华安产茶历史并不算短duǎn ，但真正大力《练：lì》打造【pinyin：zào】自己的铁观音品牌也就是近十年来的事情。

与安溪县平均600-800米海拔的山地环境不同的是，华安县境内地势较为平缓，多丘陵，平幸运飞艇均海拔基本在[练：zài]400米左右，气候温和。

这样一来，华安产区的茶树生长比较快，按茶季来说，可以比安溪多一个冬茶季。

另外，华安铁观音因为是新茶区，茶树多为新枞，加上海拔低、气温高、生长快，茶澳门永利叶长势青翠，制法上多为空调制法（读：fǎ），走轻发酵路线，汤水鲜绿，香高但观音韵不显。

不可否认，近几年来，各【pinyin：gè】地引种的铁观音茶大有风生水{shuǐ}起之势，且逐渐形成了富有个性的地域特质。

但，总体而言，茶叶是【pinyin：shì】一个非常注重和讲究原产地dì 的产业，“一方水土养一方茶”，作为传统茶区，原产地在水文气候、地理环境、制作{zuò}技术、品鉴经验等方面具有无可复制的优势。