河南有名的小吃有哪些呢？河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成
河南有名的小吃有哪些呢？
河南18地市的特色美食小吃1、开[繁体：開]封
开封(fēng)小笼包
开（繁体：開）封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕【mù】名前往。
鲤(繁：鯉)鱼焙面
是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼{pinyin：yú}”和“焙龙须(繁：須)面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发《繁：發》丝，蓬松酥脆。
2、郑(繁体：鄭)州
烩面《繁：麪》
郑州最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记jì 烩面，因为这家面《繁：麪》的味道据说比合计要好，只是名气上[练：shàng]略输一筹。
老蔡记【jì】蒸饺
蔡记蒸饺(繁：餃)具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤[繁体：湯]流油的特点。1997年被中国《繁：國》烹饪协会认定为“中华名小吃”。
3、洛阳[yáng]
洛阳《繁体：陽》水席
“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤(繁：湯)汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不《拼音：bù》断地更新。洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。
浆面[繁体：麪]条
浆面条是洛阳最普遍的一道风(繁：風)味小吃，也是（pinyin：shì）中【拼音：zhōng】华名小吃之一，最大的特点是易于消化。是由发酵的绿豆浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。
4、安【pinyin：ān】阳
澳门金沙安(ān)阳“三熏”
安阳“三熏《繁：燻》”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。成（读：chéng）品肥而不腻，浓香纯正，回味(读：wèi)绵长。
炒三不沾《繁：霑》
安阳（繁体：陽）传统名菜，以蛋黄为主（zhǔ）料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香《拼音：xiāng》油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
5、南【pinyin：nán】阳
油（读：yóu）茶
油茶起源于（繁：於）清朝雍正年【练：nián】间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳（繁：陽）油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源。
博望《读：wàng》锅盔
锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干【pinyin：gàn】一般，直{zhí}径一尺余，厚hòu 二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
6、漯《拼音：luò》河
砂（shā）锅
砂锅友爱街口的小眼（yǎn），受降路老扁旁边的清真沙锅，海河路上的杨林沙shā 锅都不错。
芝麻（练：má）叶面条
马店芝麻叶面条，海河路和黄山路交叉口路北那家jiā ，鸡头鸡爪挺辣。
7、许{pinyin：xǔ}昌
胡{繁体：鬍}辣汤
许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便biàn 是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有没有周口【kǒu】逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己(读：jǐ)的味道。
大(拼音：dà)锅菜
大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃[繁体：喫]过酒席，还[繁：還]常有客人提出，弄碗熬菜吧！
8、三门峡[繁体：峽]
大刀面《繁：麪》
大刀【拼音：dāo】面距今已有200多年的历史。切面的de 刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在(练：zài)大刀下，切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。
水花佛手（读：shǒu）糖糕
水花佛手糖糕是一种外形独特的面食，表层用面粉堆（pinyin：duī）叠起泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外酥{pinyin：sū}内软、软而不粘、香而不腻。
9、平（拼音：píng）顶山
鲁[繁：魯]山揽锅菜
鲁《繁：魯》山揽锅菜是古老与现代精湛烹调（繁体：調）技术相(拼音：xiāng)结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体。
三sān 郎庙牛肉
三郎庙牛肉，始于宋、盛于清[拼音：qīng]，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八bā 大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
10、周口（pinyin：kǒu）
孔集烧鸡（繁：雞）
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠[练：yōu]久，费独特气味特点是色泽《繁：澤》鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱【pinyin：yòu】人。
闷[繁体：悶]糟鱼
闷糟鱼，俗称#30"糟鱼#30"。闷糟鱼的#30"闷#30"字，是指糟鱼的#30"闷制#30"之法而言。糟鱼是一种群众喜爱的传统保健食品，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行颇广。
11、驻马[繁：馬]店
潘记烩[繁：燴]面
潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风（繁体：風）格，在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉(繁体：譽)和质量为生命，碗碗面都{pinyin：dōu}一丝不苟，精心制作。
曹家[繁体：傢]胡辣汤
在2002年的春节联欢晚会上，军旅歌手王宏伟的一曲“驻马店的胡辣汤”使驻（繁：駐）马店市的胡辣汤[繁体：湯]唱响了全国《繁体：國》各地。
12、新乡(繁：鄉)
牛忠喜烧饼{pinyin：bǐng}
牛忠喜烧饼的特点（读：diǎn）是：松酥起层，香不腻(繁体：膩)口，无硬《拼音：yìng》核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
红【繁体：紅】焖羊肉
13、鹤壁[练：bì]
缠丝鸭[繁：鴨]蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后[繁体：後]蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由yóu 外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜(繁体：鮮)美。
浚县粉皮(pí)
浚县粉皮：鹤壁特产，华夏名菜，久负盛（pinyin：shèng）名。产品质地细腻，晶莹[繁：瑩]剔透，食之清爽，为宾馆饭店，家庭餐桌，馈赠（繁体：贈）亲友之佳品。
14、焦作[pinyin：zuò]
怀(繁体：懷)庆府驴肉
怀庆府驴肉名气很大{dà}，这是因为它首先是在选料上求精：不选年【练：nián】岁过大过[繁：過]小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三五年口龄的中年驴。在制作上特别有讲究。
武【pinyin：wǔ】陟油茶
澳门伦敦人武陟油茶，秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶成名于两千多年前的{练：de}秦朝末年。
15、濮阳
麻【pinyin：má】花
紧挨着(zhe)机关食堂凉皮，叫做“宫廷饼屋”。在濮阳，没有好利来，西萨等名牌蛋dàn 糕店，可是这家饼屋的点心也很可口。尤其麻花，咸甜两种口味，很脆。
枣糕
幸运飞艇第三人民医院对面那条卖水果和蔬菜的街道上，随便拉出来一家都可以，趁热买，趁热[拼音：rè]吃，枣香味道可以弥漫在半条街道上。营养很高。
16、商{shāng}丘
魏{练：wèi}庄麻糖
魏庄麻糖是商[读：shāng]丘县双[繁体：雙]八镇的传统特产。迄今(读：jīn)已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。
景家（繁体：傢）麻片
曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片piàn 选料精良，制作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原yuán 料制作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食{shí}之爽口，老少咸宜。
17、信阳[繁体：陽]
肉盒子zi
肉盒子就是把包子馅包在面里，揉成烧饼状，然后用油炸，皮炸的金黄酥脆，馅也很hěn 不错(繁体：錯)。
甲鱼焖鸡（繁体：雞）腰
鸡腰口感软嫩细腻，甲鱼鲜香无（繁体：無）比，汤汁粘稠醇厚，这时再配上一碗香米饭，取其汤汁zhī 浇上拌匀，不比《练：bǐ》鲍汁差呢！
18、济（读：jì）源
鸡蛋（读：dàn）不翻儿
鸡蛋不（读：bù）翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历[繁体：歷]史悠久、制作考究，风《繁体：風》味独特。
卷【练：juǎn】饼
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家[繁体：傢]户户都有包制。在济源的下街有一家叫做东平的娱乐城卷饼店，馅有素的，有肉的，美味可口。
河南省（shěng）各大小吃街
夜幕降临人们结束一天的忙碌开始了夜生活，小吃街就是一个很好的去处。包括外出旅游，也喜（读：xǐ）欢去寻觅当地的小吃街，吃正宗的美味。今天就来盘点下(pinyin：xià)我大河南著名的小吃街吧～～
郑【练：zhèng】州市优胜路
从二七广场向北，过新通桥、文化路，便至优胜【繁：勝】路了。这两年，这附近的几条路在郑州的餐饮界可是声名鹊起，光头女服务员等不少奇招怪招也是从此地诞生的de 。一路数过去，成都光头香辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东打边炉……这些都是在郑州小（拼音：xiǎo）有名气的地方，那特色也不用说了，是郑州人都知道。
开封市鼓楼夜(拼音：yè)市
在开封，最有名的小吃街就是鼓楼夜市，位于钟鼓广场（繁：場）附近，漫延至周围四条街，小吃[繁体：喫]种类{繁：類}丰富。华灯初上，夜市的热闹才刚刚开场，灯火通明，小贩们都在自己的摊位上大声叫卖着自己的小吃。走进小吃街的一瞬间，就让人觉得目不暇接，心情雀跃的不知吃什么好。
南阳市【拼音：shì】府衙小吃街
南阳这条小吃街【拼音：jiē】，就在南阳府衙旁边，整整一条街的小吃，各种都有。旁边紧邻的就是步行街，还有商场和百货。晚上的时候，小吃街里不仅有旁边的小店，也有卖小吃的小摊，味道都很好，集吃喝玩乐于一条街哟，很多（练：duō）商家都和联合惠有合作，如果你想买到既便宜又好吃的小吃，就到联合惠上选选[繁：選]吧！打发一下你的小馋虫！！
信阳市小南门小吃[繁体：喫]街
小南门小吃一条街可以说是信阳最热闹的美食街之一了，全街基本都是经营的{pinyin：de}小吃店，琳琅满目，美不胜收。许多市（pinyin：shì）民一般都会约上三五个好友来到小南门的大[练：dà]排档夜市吃饭，一排排规范的大排档整齐又干净，市民在享受美食的同时，健康卫生也得到了保障。如果不是本地【读：dì】人来信阳，除了感受鸡公山和南湾湖风景区的美景外，小南门小吃一条街是必来消费和消遣的地方。
洛【读：luò】阳市八角楼金街
位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街也称为“十字街”，自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为洛阳市重要的商业区之一，同时这里更是洛阳小吃《繁体：喫》的汇集之地。如若初来洛阳亦是可以来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。在这条小街之上你可以品尝到洛阳的多种（繁体：種）特色饭菜，其中《练：zhōng》最为有名的当属“洛阳水席”了，虽这里并非正宗之地，但亦是可以感受到另一种别样风情，坐在古香古色的街边，大口的吃肉、大碗的喝酒，无不给人一种穿越时空的感觉，同时张灯结彩的现代城[pinyin：chéng]市就在眼帘，给人梦幻般的感觉。
驻马店市汝南名吃街jiē
汝南名吃街是驻马店小吃最齐全最集中的地方。步入北门里名吃一条街，映入你眼帘的是青一色独具汝南文化内涵的仿古建筑，与周围现代建筑相互交融，相映生辉，别具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子汤、回转一锅香、王岗野生鱼等近百家汝南百年老字号亚博体育品牌店齐[繁：齊]聚在此，各类风味一应俱全。
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