两种模具只能买一种，买慕斯圈好还是戚风活底蛋糕模好？原料蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）
两种模具只能买一种，买慕斯圈好还是戚风活底蛋糕模好？
原料liào
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉澳门威尼斯人代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低【读：dī】脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作过程
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放(拼音：fàng)食材了，为了(拼音：le)突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清
【注意：上下{pinyin：xià}搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清qīng ，上下搅拌好 。】
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出澳门新葡京，锅有点热就可，倒入少许油，均匀(yún)涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮(练：zhǔ)饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦[练：la]，蛋糕底部颜色比较深松【pinyin：sōng】软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
营[繁体：營]养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡《繁：雞》蛋、奶（拼音：nǎi）油等，含有碳水化合[繁体：閤]物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
家庭做zuò 法
材[读：cái]料
1．低筋面[繁体：麪]粉：120克
2．糖：45克《繁体：剋》
3．塔（tǎ）塔粉：2克
4．泡达（繁：達）粉：2克
5．食用（yòng）油：75ML
6．鲜奶{读：nǎi}：90ML
7．鸡蛋四只（繁：祇）。
做法《拼音：fǎ》
1．先【练：xiān】将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状【pinyin：zhuàng】
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油(拼音：yóu)奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面(拼音：miàn)粉出筋，都（练：dōu）搅拌湿即可
极速赛车/北京赛车4．将蛋白、蛋黄分开（繁体：開）
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了(拼音：le)
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和hé 剩下的一半糖（如果【pinyin：guǒ】是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分(读：fēn)之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面（繁体：麪）糊倒入剩下的【pinyin：de】三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入{rù}模具中，轻轻震出澳门新葡京气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后【hòu】加上锡（繁：錫）纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就（读：jiù）OK了。
八{bā}大打法
戚风打法－即分蛋打法，蛋白[拼音：bái]加糖打发《繁体：發》之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法－即全蛋打法，蛋(练：dàn)白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状[繁体：狀]，呈乳白色且勾起乳沫（pinyin：mò）约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法fǎ －分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入【rù】其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加（读：jiā）入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅jiǎo 至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法－油类(繁体：類)先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料liào 拌合。例：饼干类、奶【拼音：nǎi】油蛋糕。
粉油拌合法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑开云体育，适(繁体：適)用于油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
湿性发泡－蛋白或鲜奶{pinyin：nǎi}油打dǎ 起泡后加糖搅拌至有纹路且（读：qiě）雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后[繁体：後]加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有【练：yǒu】弹性(读：xìng)而尾端挺直。
烘【练：hōng】烤
1．烘【pinyin：hōng】烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预(繁体：預)热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度（pinyin：dù）应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需(练：xū)相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表biǎo 面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有《yǒu》弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内【练：nèi】取出，否则会引起收缩。
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/21858583.html
慕【读：mù】斯圈怎样才不漏转载请注明出处来源