炒酸奶冻成冰（读：bīng）块会坏吗

天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失。吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块

天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？

酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失。吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块。外面炒酸奶多用过期酸奶做的，营养打了折扣。其实用自家冰箱就可做炒酸奶的，按下面方法做，营养卫生美味！

炒酸奶最好澳门伦敦人用自己做的酸奶，营养卫生方面更有保证，当然也可用买（繁体：買）的酸奶做。

材料【读：liào】:

牛【读：niú】奶(pinyin：nǎi)1000ml，乳酸发酵剂1g，白糖1茶匙或[练：huò]蜂蜜两匙，草莓、芒果、葡萄干等水果适量，芝麻1小把。

做法:

1.鲜[繁体：鮮]牛奶煮沸杀菌，盒装澳门金沙牛奶加热至50℃即可。

2.冷却至40～43℃，倒入用开水烫过的酸奶机杯子中，加入发澳门银河酵剂，搅匀，盖上盖子。发酵约4小时成凝固状（读：zhuàng）态（冬天时间更长）。

3.酸奶凝固后放入冰箱冷藏1天，进行后hòu 发酵，口味更佳。

4.根据自己喜好加入适量蜂蜜或白糖。（老酸奶做好啦[练：la]，可以吃酸奶啦。）

5.草莓洗净，切片芒果切丁；杏仁切碎(suì)，葡萄干洗净。

6.把酸奶倒在铺好油纸的托盘里，把bǎ 草莓、芒果、葡萄干在酸奶上摆【pinyin：bǎi】放均匀，撒上芝麻。盖上保鲜[繁体：鮮]膜，然后放到冰箱里冷冻2小时以上。

7.取出后切开，铲入碗里《繁：裏》就可以吃了。

小贴士{shì}:

1.酸奶杯最好开水煮烫20分钟灭菌，避免发酵酸[繁体：痠]奶时污染杂菌。

2.如果喜欢吃放白糖的酸奶，可以直接把【pinyin：bǎ】白糖放入牛奶中更利于发酵。

3.炒酸奶澳门威尼斯人用的水果根据你喜欢的放，我喜欢酸甜的，就放了(繁：瞭)草莓芒果葡萄干这几种。

4.冰箱里也有微生物，为避免酸奶被[练：bèi]污染，冷冻时放酸奶的容器要澳门金沙盖上保鲜膜或套上塑料袋。