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麻辣烫的汤料liào 怎么熬制

2025-03-17 17:49:27Business-Operations

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麻辣烫底料怎么制作?

你好,谢谢你的邀请,我是一个厨师,做了20年的美食,现在有自己的几家厨房,有喜欢美食的朋友大家关注一下【我是大厨师】

香料;、

澳门威尼斯人茴香20克,八角16克,孜然14克,甘松14克,桂[练:guì]皮15克,千里香21克,灵草12克,陈皮12克,香叶12克,香草草12克,白扣12克,草寇12克,草果10克,排草10克,毕拔10克,山奈10克,桅子6克,丁香6克,

把这些香料亚博体育全部打【拼音:dǎ】碎备用

母料配《练:pèi》方比例;

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牛油4000克,豆油1200克,猪油2400克,

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调料配方【pinyin:fāng】;

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豆瓣酱3000克,辣椒面400克,麻má 椒面1000克,花澳门银河椒面1000克,老干妈豆豉800克,冰糖400克,花雕酒600克,生姜400克,大葱2000克

做法《拼音:fǎ》步骤

1.先将油倒dào 入锅中化开,倒入葱姜大火沸5分钟后,小火熬制20分钟

2.然后将打碎的香料粉倒入锅中,然后放(读澳门新葡京:fàng)入冰糖,花雕酒,辣椒面,花椒面,麻椒面等,大火烧至5分钟后,小火熬制30分钟

3.底料熬好后,放直播吧凉即可使用了(繁:瞭)

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