过去农村榨油剩下的花生饼都可以用来干什么？你好，我是世界寿乡，中国，梅州，蕉岭奇异花木场和果园基地的农场主。过去农村榨油剩下的花生饼都可以用来干什么？在梅州客家榨油剩下的花生饼，客家方言称作“番豆枯”用途很多
过去农村榨油剩下的花生饼都可以用来干什么？
你好，我是世界寿乡，中国，梅州，蕉岭奇异花木场和果园基地的农场主。过去农村榨油剩下的花生【拼音：shēng】饼都可以用来干什么？
在梅州客家榨油剩澳门新葡京下的{de}花生饼，客家方言称作“番豆枯”用途很多。
过(繁体：過)去在农村，将番豆枯配上调味品煮熟可作餐桌的de 菜料伴饭吃。也可以当饲料用来喂猪。
现在的番豆枯基本上都是用来肥果树，将番豆枯泼洒上粪【繁：糞】便水混合搞伴均匀，用尼龙纸包裹好，一个星期的时间翻转一次，连翻两次后再发酵半个月[pinyin：yuè]的时间，用来每年教冬肥使用，肥效持久，效果扛扛的。
种植出来的果实糖度《读：dù》高，色泽鲜艳，果质优良。
土榨花生油质量安全有保证吗？
“古法”“纯天《拼音：tiān》然”
“原【拼音：yuán】生态”
土榨花生油被贴上多个《繁：個》标签。
而花生、玉米等作物，
最易被黄曲（繁体：麴）霉污染。
自己看着榨[练：zhà]出来的花生油，
餐饮店吃的散装《繁：裝》“土”油，
是不【拼音：bù】是“放心油”？
南都鉴定从广《繁体：廣》州、东莞、茂名、湛江、云浮等地餐饮店
抽检了8瓶土(读：tǔ)榨散装油，
与广东省食品检验所合hé 作，
对花生油黄曲霉毒素B1含量进行(拼音：xíng)检测鉴定。
鉴定由【拼音：yóu】头
古法（pinyin：fǎ）、纯天然等标签
迎合很多人心理需（pinyin：xū）求
古法、农家、自制、纯天然、原生态，土榨花生油的这些标签迎合了很多人的心理需求。有些人甚至觉得，只有那些亲眼看着生产出来的食品，才是真正让人安心的食品。所以边做边卖的销售方式也流行，榨油的作坊也是典型代表。因为闻起来颇香，部分【pinyin：fēn】土榨花生油[读：yóu]的价格低于包装品牌油，于是部分散装油也从作坊流入餐饮店。
但如果花生发霉了，花生制成的油也可能产生一种毒素——黄曲霉毒素。广东省食品检验所检娱乐城验(yàn)员洪泽淳介绍，黄曲霉毒素是一种耐热的霉菌毒素，在一般烹调加工的温度下难以破坏，只有温度达到280℃，才发生裂解。
由于对人类致癌证据明确，黄曲霉毒素被世界卫生组织划定（练：dìng）为1类（繁体：類）致癌物。其中，黄曲《繁体：麴》霉毒素B1是已知致癌性最强的物质之一，也是在天然食物中最常见的黄曲霉毒素。花生、玉米等最容易被黄曲霉污染，因此黄曲霉毒素B1是食用植物油食品安全监督抽检的必检项目。
鉴定实(繁体：實)录
8瓶散装土榨花生澳门新葡京油样品【读：pǐn】检测
2个样(繁体：樣)品黄曲霉毒素B1含量超标
时间：2月10日上午 地点：广东省食品检验（繁：驗）所
样品：餐饮店取的【pinyin：de】8种散装土榨花生油
仪器：高效液相色谱仪 目的：检测8瓶花生{拼音：shēng}油黄曲霉毒素B1含量
检验标（繁：標）准[繁体：準]：GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄【练：huáng】曲霉毒素B族和G族的测定》第三法（柱后光化学衍生法）
负责本次检验的广东省食品检验所工程师介绍，要获悉黄曲霉毒素B1的含量，首先要称5g油，加20ml的70%甲醇，黄曲霉毒素B1会溶于甲醇，涡旋3分钟，在离心机上进行离心。这时，油和提取液会进行分层，黄曲霉毒素会溶解在甲醇中。随后，通过（繁：過）黄曲霉毒素B1免疫亲和柱，选择【练：zé】性吸附这一(读：yī)毒素，最终用高效液相色谱仪检测其含量。
在GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量（pinyin：liàng）》中，规定了食品中黄曲霉毒素B1的限量指标，其中花生油为20μg/kg。检测结果显示，8个样品中，2个超【pinyin：chāo】标，6个合格。不合格样品中，广州市番禺区的一个样品为38.4 μg/kg，超标近一倍，云浮市罗定市的一个样品为78.3μg/kg，超标近三倍。
鉴定者说
土澳门新葡京榨作坊缺乏深加《jiā》工
更（读：gèng）易残留毒素
事实上，黄曲霉毒素经【繁：經】常与土榨花生油[拼音：yóu]为伴。洪泽淳说，广东地区气候温暖潮湿，特别适合黄曲霉生长和产毒，花生在储藏过程中很易受潮发霉，比其他粮油作物更容易受黄曲霉污染。且这一毒素肉眼无法看到，即使花生外观好，也可能受到毒素污染《拼音：rǎn》。尽管食用油容易受黄曲霉毒素污染，但原料筛选、碱炼、吸附等控制手段可以使成品油中黄(繁体：黃)曲霉毒素降到非常低的水平。
工业化压榨花生{pinyin：shēng}油经过粗榨这一加工工艺得到的油叫“毛油”，和土榨油一样，此时都可能含黄曲《繁：麴》霉毒素，而且还会含游离脂肪酸、磷脂、农药残留等等许多的杂质。但在工厂里，毛油只是半成品，还需精炼——经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺加工，其中包含对黄曲霉毒素的“除毒”，精炼可降低花生油中黄曲霉毒素含量，油品生产出来后，生产人员还会进行黄曲霉毒素含量检测，符合标准才能出售。
土法压榨前炒chǎo 制花生
无法去除【pinyin：chú】黄曲霉毒素
为了让花生油产香，提高花生的出油率，土法压榨前会先炒制花生，一般人想当然地觉得那[练：nà]也是消毒过程，以此来说服自己和他人。洪泽淳说，这样的温度只能杀死霉菌，而耐高温黄曲霉毒素B1的裂解温度要到280℃，一般炒制根本不会到这个温度，更谈不上“除毒”。而且炒制温度控制不好，就有可能产生强【pinyin：qiáng】致癌物“苯并芘”。此外，花生油中脂肪含量高，土榨法容易导致氧化{读：huà}酸败，不仅营养《繁：養》价值降低、味道变差，而且食用后还可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状，危害身体健康。
在黄曲霉毒素 B1限量指标中，花生油、玉米油为20μg/kg，其他植物油脂为10μg/kg。如果超标对人体有什么危害？省食品检验所生物检验分析部部长周露说，黄曲霉毒素 B1被食用后，在人体内代谢，会产生致癌性，“但【拼音：dàn】并非吃几次就能致癌，这是一个积累毒性，长期食用黄曲霉毒素超标的食用油才可能会出现问题。如果致癌，肝癌更为常见，尤其是人如果本身携带乙肝病【拼音：bìng】毒，致癌作用{拼音：yòng}会更强。”
鉴[拼音：jiàn]定补充
粤餐饮单位食用【yòng】植物油
监督抽检合格率逾九【练：jiǔ】成
2017年【nián】，广东省食品药品监督管理局对辖(繁体：轄)区内餐饮单位食用植物油进行监督抽检，总体合格率达93.55%。与国内相关检测结果相比，广东省餐饮单位食用植物油合格率高于其他地区平均(读：jūn)水平，整体质量水平较好。
洪泽淳说，“在抽检环节也发现xiàn ，九成以上的餐饮店使用的都是定型包{pinyin：bāo}装食用植物油，而非散装食用植（读：zhí）物油。散装花生油含黄曲霉毒素B1的风险，显著大于定型包装的花生油。”目前，国内已有北京、上海、海南等多个省市纷纷出台“禁散令”——全面禁止散装食用油进入餐饮业，广东也在食堂环节发布“禁散令”，为餐饮业食用油消费安全提供了重要保障。但这一yī 措施尚未在全国范围内实施，散装油质量安全问题依然存在。
如何正确选择花生shēng 油？
洪泽淳说，其实大家不用闻“油”就色变，听到一yī 些食用油质量问题就风声鹤唳。经过专项整治后，散装花生shēng 油黄曲霉毒素B1污染有所好转，但仍处于较高水平，不仅要靠监管，也需要老百姓树立正确[繁体：確]的食用油消费观念。
1、到大（读：dà）中型商场、超{pinyin：chāo}市或huò 持有《食品流通许可证》的食品经营店选购花生油。
2、优先选择大品牌、信誉度较高、口碑较好的预包装花生油【练：yóu】。
3、购买《繁体：買》预包装花生油时，产品标签（繁：籤）上应yīng 标注食品生产企业生产许可证号“SC 14位阿拉伯数字”，许可证可在国家总局官网查询真伪。
4、购买(繁：買)散装食用油时，要选择有食品标签标识，标注有油品名称、配料种类、生产日期、保质期、生产《繁体：產》厂家、厂址、联系方式的定型包{读：bāo}装产品。
5幸运飞艇、不要选购无生产日期、无质量合格证(或生产许可证)、无生产[繁体：產]厂家名称的“三无”花生油，以及过期或者外包装标签标识残缺不齐、信息模糊不清的产品。
出品：南都{dōu}大数据研究院
统筹：南都鉴定评测实（读：shí）验室
主（zhǔ）持：陈养凯
采写：南都记者 阳广(拼音：guǎng)霞 通讯员 石耀轩
摄影：南都记(繁体：記)者 钟锐钧
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/20769618.html
金湖农夫土榨花生油[练：yóu]商行怎么样转载请注明出处来源
