牛肉什么部位最嫩《nèn》图解

牛后腿、牛胸肉、牛霖肉哪个较嫩？牛霖肉比较嫩滑，味道鲜美，牛霖肉比较适合炒，而且食用方法方便简易，我给大家分享一个清香爽口的做法:配料:牛霖肉丶盐丶糖丶蚝油丶生粉丶上等花生油丶姜丶葱段丶蒜头丶生抽步骤

牛后腿、牛胸肉、牛霖肉哪个较嫩？

步骤1、牛霖肉切片，用蚝澳门银河油【练：yóu】丶生粉搅拌均匀加入上等花生油

2、将调好味的牛霖肉用不粘锅煎至金黄色

3、用上等花生澳门新葡京油将姜蒜爆香加入《rù》已煎好的牛霖肉

4、加入盐丶生抽、葱段炒均匀后倒入【pinyin：rù】勾嵌好的生粉，起锅上碟

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牛腩，牛腱子肉，牛胸肉，牛后腿肉分别怎么烧好吃，比如，炒，卤，红烧，咸水，剁馅，求吃客指点？

2、所谓牛(读澳门巴黎人：niú)腩是指肋条及腰板之间的肉，比较便宜，有很多茎皮，适合炖着吃；

3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调； 牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或【拼音：huò】煨汤； 牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉； 牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮； T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排； 世界杯牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒； 牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉； 尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤； 牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

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