油焖大虾正宗配方？潜江油焖大虾专用香料配方 配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。 做法：将上述各种香料混合即成。 用法：下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破
油焖大虾正宗配方？
潜江油焖大虾专用香料配方 配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。 做法：将上述各种香料混合即成。 用法：下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破作用yòng ：祛腥增香。 潜江油焖大{dà}虾专用酱料配方 配方：荆沙辣酱25克，辣椒粉10克。 做法：把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀【pinyin：yún】即成
如何在家做油焖大虾？有哪些烹饪秘方？
油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩【pinyin：nèn】微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘[繁体：釐]米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品，也是烹调许多高级名菜的主料。油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。
食材《练：cái》
步骤1.准备材【练：cái】料
2.大对虾清洗干[繁体：幹]净
3.剪去虾须《繁体：須》，挑去沙线
4.虾里加入盐(yán)1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌(繁体：醃)好的虾裹一层淀粉
6.锅中油[练：yóu]热
7.将大虾下xià 锅煎
8.煎熟一面翻面(繁：麪)
9.倒入[澳门金沙练：rù]2小勺黄酒
10.加《拼音：jiā》盖子焖5分钟
11.关火即《jí》可
小贴士1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子2、虾要入味一定要[拼音：yào]事先腌制，加入盐和葱姜3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失shī ...
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