煮熟的田螺怎么{pinyin：me}保存

田螺怎么做好吃？美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把

田螺怎么做好吃？

美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了

食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣（pinyin：là）椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克（繁体：剋），八角3个，花椒适[繁：適]量。

紫苏田螺煲（pinyin：bāo）的做法：

1.田螺买{pinyin：mǎi}回来后放少许盐在水里，这样吐泥沙比较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经澳门威尼斯人剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了。

2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐干净了，用钳子剪（pinyin：jiǎn）掉螺蛳的尾部。

3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细[繁：細]丝，蒜米去皮一[练：yī]半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花

4.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒【读：jiāo】继《繁体：繼》续煸出[繁体：齣]香味。

5.加入辣椒酱炒出红油，加入卤料包翻炒出香味。加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油（pinyin：yóu），蒜片和姜丝，冰糖，继续[繁：續]大火翻炒。

6.加入差不多没过田[练：tián]螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就{jiù}入味了，也能彻底的【练：de】煮熟田螺。

7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味{wèi}灵活调整，味【练：wèi】道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可以《拼音：yǐ》出锅了

香辣《直播吧拼音：là》螺蛳

螺蛳是大家非常喜爱的宵夜美食，其味道香辣咸，让人欲罢{繁：罷}不能。

食材：主【读：zhǔ】料：田螺3斤。辅料：干[繁：幹]辣椒适量，蒜末适量，生姜适量，香葱适量，盐适量[练：liàng]，生抽，蚝油

香（读澳门金沙：xiāng）辣螺丝的做法

1.买回{pinyin：huí}来的螺丝要加盐水浸泡一天一晚上，让其吐净泥沙。

2.用钳子将其尾部(pinyin：bù澳门新葡京)剪掉，吃的时候才能吸得出来。辣椒切小段，姜切丝，香葱切小段。

3.锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油，加螺（pinyin：luó）蛳不停翻炒10分钟。

4.加两碗开水，加【jiā澳门新葡京】适量酱油，和盐，大火煮至剩余少许汁水。

5.加少许蚝油，翻炒均匀，即可关火装盘。请享用美味吧!