松茸有什么储存方法?如果松茸能耳语,它大概会是一个历经沧桑变化的蜀黎。坐在燃烧着的火堆旁,娓娓道出这20多年的辛酸和满足。从世人不知的大山深处,到光怪陆离的大都市。从几角钱,到几元钱,再到如今的几千元,水涨船高的身价,菌中之王的加冕,是神话,也是一个传奇……相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植
松茸有什么储存方法?
如果松茸能耳语,它大概会是一个历经沧桑变化的蜀黎。坐在燃烧着的火堆旁,娓娓道出这20多年的辛酸和满足。从世人不知的大山深处,到光怪陆离的大都市。从几角钱,到几元钱,再到如今的几千元,水涨船高的身价,菌中之王的加冕,是神话,也是一个传奇……相传1945年8月【读开云体育:yuè】广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋sòng 代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有{yǒu}元yuán 素。
生长松茸的地方需要具备三个基本条[繁体:條]件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集(拼音:jí)较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。
第一次知道松茸,是在《舌尖》里《繁:裏》
它说:越是高端的食材,就越需要简单的烹饪
以保持最原(练:yuán)始的口感
想不通究竟是怎世界杯样一个物种,让食客如[练:rú]此虔诚
要仔细端详,酝酿一种珍【pinyin:zhēn】惜它的心情
大自然最[拼音:zuì]原始的味道
我想,大概就(读:jiù)是这样吧
1
酥油煎《拼音:jiān》松茸
这是《舌尖上的中国》里推荐的吃法,在(piny澳门新葡京in:zài)藏民中好像比较常见,但我个人不太喜欢:一是好的酥油不易得,二是酥油本身有味,松茸气味又浓烈,交错出一种腻人的感觉。
2
腊油澳门威尼斯人(yóu)炒松茸
这是最广为接受的一种做法,选用五花肉或猪板油制作的腊肉切细下锅出油,再加较多的青椒(不是灯笼椒那种皮厚没辣味的),再拍上几瓣蒜,爆香之后把[练:bǎ]松茸片扔进锅里【pinyin:lǐ】,加(练:jiā)盐炒熟后即可。非常下饭~
3
土豆(dòu)炒松茸
松茸价高,有很多饭馆都掺一些《拼音:xiē》切薄片的土豆进炒(chǎo)松茸里,效果不错,土豆味淡,能吸收松茸的鲜味,搭配和谐。
4
松茸炒饭
松茸切丁或薄片,再加少量肉糜或肉片下油锅炒,一会儿后加入煮得正好的米饭(冷饭最(拼音:zuì)佳),搅拌均匀加少许盐(以及少量生抽)即可。吃的时候配上些酸酸辣辣的凉拌(拼音:bàn)菜或泡菜最佳。
其实,松茸并不是奢侈的代言【pinyin:yán】词
作澳门新葡京为上过国宴,招待过外{wài}宾
极[繁体:極]其稀有的松茸
身上(读:shàng)「菌中之王」的名号越来越响
以至于在人们的观念中,松茸极其昂贵(繁体:貴)
其【练:qí】实不是这样
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