想知道: 苏州市苏州同德兴面馆在哪？公交线路：地铁4号线，全程约5.1公里1、从苏州火车站步行约230米，到达苏州火车站2、乘坐地铁4号线，经过4站， 到达三元坊站3、步行约910米，到达同德兴 苏州本地的面条有什么特点？苏州面好吃的七字真言叫“宽汤，硬面，重浇头”宽汤宽汤，就是汤头一定要大
想知道: 苏州市苏州同德兴面馆在哪？
公交线路：地铁4号线，全程约5.1公里1、从苏州火车站步行约230米，到达苏州火车站2、乘坐地铁4号线，经过4站， 到达三元坊站3、步行约910米，到达同德兴
苏州本地的面条有什么特点？
苏州面好吃的七字真言叫“宽汤，硬面，重浇头”宽汤宽汤，就是汤[繁：湯]头一定要大。汤是苏州面的澳门威尼斯人灵魂。每家苏州面馆的汤都是用自家精选食材熬出来的高汤，或土鸡、或青鱼、或干贝、或蹄髈、或鳝骨、或猪骨、或虾壳、或火腿，独家秘制，鲜美无比，此之谓“吊鲜头”。无论红汤还是白汤，必定用猪油，加重青（春夏用香葱，秋冬换蒜叶），此之谓“吊香头”。
硬面硬面，就是面一定要《yào》下得硬（想成下面一定要（yào）硬的去面壁）。如果汤是灵魂，面就是肉，只有灵与肉的完美结合，才是一碗完美的面。苏州面用的都是极细的龙须面，大锅沸水，紧下快捞，面下得硬方有Q弹嚼劲，吃得再慢也不会涨烂，不然(rán)就是半碗面吃法吃法又涨回成一碗。
重浇头重浇头，就是浇头一定要多。浇头是锦上添花，因为好多面馆的极速赛车/北京赛车光面阳春面已经非常好吃。但是做得道地的店家，浇头也【读：yě】是好吃得紧！有焖肉爆鱼之类的熟食浇头，也有猪肝虾腰鳝糊等现炒浇头。
苏州面浇头的讲究是，但凡现炒浇头，必须重油猛火快炒。现炒出来之后必须“过桥”（所谓过桥就是浇头单独放在小碟子里，而不是直接倒在面里），拿小碟热气腾腾地盛着，不能直接放在面里乱糟糟一股脑端上来，所以一份浇头其实就是一份小菜。
苏州人讲究面的品相，也讲究吃相。一碗热气腾腾的面和浇头亚博体育端上来，先吹一吹热气，然后用勺喝一小口kǒu 面汤，品一品汤头的鲜味。随后用筷子把排列整齐的面挑松，拌匀，挑一小筷子吃一口，尝一尝面的软硬是否正好
然后[繁体：後]吃浇头，焖肉这种浇头澳门银河会先放入汤里，用面盖住，焐热大肉的同时也让肉的油汁释放到汤里，等面吃到一半，再把焖肉拿出来吃会特别酥软香嫩。现炒的浇头一般就当菜吃，最后才会把卤汁或肉汤倒入面里，免得影响原汤本身的鲜味。
来自网澳门威尼斯人络《繁：絡》
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/16772680.html
苏州同德兴菜单dān 转载请注明出处来源
