上海市宝山区亨巴珍珠奶茶店《读：diàn》

在家如何做焦糖珍珠奶茶？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！仿佛在爱奶茶的伙伴眼中，奶茶这款饮品是不分季节，冬季喝一杯热奶茶，暖心暖胃；夏季喝一杯冰奶茶，清爽降燥

在家如何做焦糖珍珠奶茶？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

仿佛在爱奶茶的伙伴眼中，奶茶这款饮品是不分季节，冬季喝一杯热奶茶，暖心暖胃；夏季喝一杯冰奶茶，清爽降燥。每次总能看到排队买奶茶的伙伴，其实想喝奶茶，也不一[练：yī]定要苦苦的排队，在家就能做，做法不复杂，最重要是真材实料，美味（wèi）又健康哟！

Vivi平时就非常喜欢研究网红甜品，今天要《yào》分享一款美味的焦糖珍珠奶茶给(繁体：給)大家，奶茶控一(yī)定不要错过哟！

食材：

【焦糖奶茶】

白糖：20g，牛奶：250ml（一盒），红茶包（拼音：bāo）：2包；

【黑糖珍（读：zhēn）珠】

红糖：30g，清水《读：shuǐ》：40g，木薯粉：60g。

【焦糖奶茶】制作：

1、将牛{niú}奶倒入杯中，将红茶包泡在里面。

2、白糖放在小奶锅内，开小火慢慢熬制糖融化成《练：澳门威尼斯人chéng》浅焦糖色，离火。

3、加入牛奶红茶包，搅拌均匀，小火煮至牛奶微沸娱乐城，关火焖5分（练：fēn）钟即可。

4、把茶包[练：bāo]取出，焦糖奶茶就做好了。

【黑【pinyin：hēi】糖珍珠】制作：

5、木薯粉事先称量好备(繁：備)用。

6、黑糖水放入奶锅，小火熬制完全融化，离（繁体：離）火。

7、立即亚博体育将木薯粉倒入锅内，用筷子迅速不停的搅拌至基本【pinyin：běn】卷在筷子上成面团。

8、将木薯面团移出到硅胶垫上，揉面，成一个软硬程度适[繁体：適]中(pinyin：zhōng)的面团，如果发觉局部太干，可以蘸一点冷【读：lěng】水，一起揉面。

9、搓成长[繁：長]条，切世界杯成小剂子，可以揉成圆形，不计较的可以略过。

10、在盆内倒入适量【pinyin：liàng】木薯粉，将[繁体：將]做好的生珍珠倒入进去，摇《繁体：搖》一摇，使之表面均匀滚上木薯粉，防粘。

11、烧开一yī 锅水，沸腾后倒入珍珠，保持水沸腾煮20分钟，再关火焖20分钟。

12、煮好的珍珠用（拼音：yòng）冷水反复冲洗几遍，让表面不沾，倒入冰饮用水中冷却备用《拼音：yòng》。

【组合[繁：閤]】

13、在煮好的奶茶中（zhōng），放入rù 适量的黑糖珍珠，一杯美味的“焦糖珍珠奶茶”就做好了。

1、如果大家觉得自制珍珠比较复杂，也可以购买现成的珍珠粉圆，这样制作【黑糖珍珠】的步骤第5-10步可以略去，直接从煮珍珠开始，煮的时间可以参考产品说明书或咨询商家，一般市售珍珠，都是有预煮过的，能够减少煮的时间，更快手。

2、我个人还是比较偏(piān)向自制珍珠，喜欢的伙伴也可以翻倍制作，多做的冷冻在冰箱，想吃的时候拿{ná}出来直接煮，冰箱卫生好的话，保存一个月没有问题哟！

3、煮澳门金沙珍珠用冷水冲洗，放入冰饮用水中备用，都是为《繁体：爲》了防粘，而且可以让口感更Q弹好吃哟！

4、第一次熬(pinyin：áo)焦糖，建议全程监控，一定要小火慢熬，不要把bǎ 颜[繁体：顏]色熬的太深，否则可能会过犹不及，有苦味就不能吃了哟！

伙伴们，这款“焦糖珍珠奶茶”都学会了吗？制作中如有任何问题，欢迎随时沟通交流哟！

平时你是会选择在家做奶茶还是在外（拼音：wài）面买着喝呢？欢迎在评论区分享《读：xiǎng》你的美食心得，晒出你喝过、做过的哪些美味饮品（读：pǐn）吧！

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