杭州哪家学校xiào 麻辣烫味道好

去哪里学麻辣烫制作技艺比较好？四川学。麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等

去哪里学麻辣烫制作技艺比较好？

四川学。麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。

香辛料配方：白扣5亚博体育克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂(pinyin：guì)皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

制作麻辣烫要注意:炒糖时，只能用小火【读：huǒ】，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料[练：liào]是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。

2、豆瓣必{bì}须用郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产澳门新葡京品不合格或味道不正。

3、最好使用（yòng）菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料《拼音：liào》可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛《niú》油，其余过程不变）。

1、杨记专业麻辣烫（北京）

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2、隐巷麻澳门永利辣料理（南nán 京）

冰柜旁边放着客人自选的调料，如果你有选择恐惧症，建议你们(繁：們)选万能百搭永不会错的{de}“芝麻酱蒜泥”#28吃完记得嚼口香糖#21#21#29。

用火锅底料来做麻辣烫，怪不得即使价格不算便澳门巴黎人宜，却【pinyin：què】依然吸引客人不断，汤也是熬制的浓骨汤哦-

地址:秦淮区三条(tiáo)巷38号

3、杨国福（连[繁：連]锁店）

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