麻辣香锅配菜有哪些？大家好，我是觅食小叮当现在我们这个大好的时代，随着生活质量的提升，现在在外面吃饭很普及了。很多人也会选择吃麻辣香锅，因为吃香锅我们可以吃很多种类的菜。有的人喜欢吃鸡肉，鸭肉虾等等，麻辣香锅都可以满足我们，而且麻辣香锅独特的秘制风味也吸引了很多人
麻辣香锅配菜有哪些？
大家好，我是觅食小叮当现在我们这个大好的时代，随着生活质[拼音：zhì]量的提升，现在在外面吃饭很普及了。很多人也会选择吃麻辣香锅，因为吃香锅我们可以吃很hěn 多种类的菜。有的人喜欢吃鸡肉，鸭肉虾等等，麻辣香锅都可以满足我们，而且麻辣香锅独特的秘制风味也吸引了很多人。
下面我就给大家分享一下麻辣香锅的配菜:首先是香锅鸡三宝（鸡爪，鸡脖子，鸡翅）风味鸭唇，五花肉，虾，午餐肉，鱼肉，蟹肉，鱼丸，蟹肉丸。香菇，平菇，土豆，鲜玉米棒木耳，青笋，冬瓜guā 油菜，菠菜，娃娃菜等等。麻辣香锅的配菜种类非常的多。之所以受大家喜爱，我相信肯定也是喜欢这种【繁：種】大杂烩的感觉
很多人爱吃麻辣香（pinyin：xiāng）锅基本上都是因为麻辣香锅独特的麻辣口感
麻辣香锅怎么做？
麻辣香锅，是我最早学会的一道菜，在后来的实践与学习中，不断融入自已的理解和理念，使得这道麻辣鲜香的经典下饭菜成了我的拿手好菜，绝对的米饭杀手。吃过的人无不拍手称赞，它也是我招待亲朋的保留菜式。市中心有一家非常红火的[练：de]麻辣香锅店，虽然价格不菲，但吃货们趋之若鹜，店里的客(pinyin：kè)人总是络绎不绝，川chuān 流不息，去晚了根本没有座位，只能等。
难免想试试[繁体：試]他tā 家的味道，于是，某一天，载上家人前往。期待去，失望归。家《繁体：傢》人都没吃几口，皆言比我做的味道差远了
味{wèi}道只有麻和辣，没有香，没有回味。看来，还是要自己动手。
今天把我的做法分【pinyin：fēn】享给大家，希望朋友们能喜欢并学会。
[私{繁：俬}房麻辣香锅]
原料(读：liào)：
五《wǔ》花肉、鱼皮脆、西兰花、金针菇、茼蒿、藕、香芹
调味料{liào}：
大葱、姜、蒜、花椒jiāo 、八角、桂皮、香叶、草果、火锅底{dǐ}料、郫县豆【pinyin：dòu】瓣酱、白糖、油
做法[练：fǎ]：
1、我准备的蔬菜部分，蔬菜依自己喜好而定{dìng}，自己喜欢什（拼音：shén）么蔬菜就放什么蔬菜。
2、重（练：zhòng）点说明一下下图中的调料：大红袍的火锅底料和{读：hé}郫县的豆瓣酱，这两样必不可少。不要说我是打广告的，我不是。我做麻辣香锅只用下面两个牌子的，这样做出来味(拼音：wèi)道才好（如果下面两个牌子的生产厂家见到请付我广告费哈！哈哈哈，开个玩笑）。
3、建议用一点五(练：wǔ)花肉，如果不吃肉当然【pinyin：rán】也可以略去，但放一点味道才更好。我用的[练：de]这个五花肉是生态猪肉，比普通猪肉整整贵了一倍。家人爱吃鱼皮脆，我准备了一些，选择时也要买大牌子的。
4、准备香料如下xià 图。香叶【pinyin：yè】和草果没放也没拍，因为家里没有了。大家做《练：zuò》时尽量不要省
我之所以写的全面，是对大家负责，完全不藏私。我用的花椒麻味【读：wèi】不小，如果您喜麻，可以{yǐ}再放些麻椒。
5、五花肉澳门伦敦人切《拼音：qiè》片，葱姜蒜切碎备用。
6、各种蔬菜择好hǎo 洗净备用。
7、西兰花的茎也不[练：bù]要【读：yào】扔，把它的老皮削掉，切成小(pinyin：xiǎo)段，很嫩很脆，可以食用。
8、把各种蔬菜改《拼音：gǎi》刀。
9、取煮锅，烧开水后（读：hòu），先把鱼皮脆煮熟捞出，沥水。
10、把各种蔬菜分别下水焯熟（练：shú）。注意(拼音：yì)不要熟过了，可以略欠些火候(拼音：hòu)，因为后边咱们还有一个拌炒的过程。
11、焯好的各种配(拼音：pèi)菜，充分沥水。
12、凉锅凉油，先(xiān)下入干性香料，小火炒出香味后捞出来不用。
13、然后放（fàng）入五花肉，小火煸出肥油。
14、接着放葱(繁体：蔥)姜蒜炒香。
15、澳门银河然（读：rán）后放郫县豆瓣酱。
16、小火(读：huǒ)炒出红油。
17、再接着放入【pinyin：rù】火锅底料。
18、小火炒香炒（拼音：chǎo）匀。
19、紧接着把焯好的蔬菜放进去，调入适量白糖，这样既能提鲜，又能中和一下辣味，辣的不但柔和{pinyin：hé}，而且回味也更好。快速翻炒均匀后关火。您可以根据实际情qíng 况决定放不放盐，我没放，辣酱和火锅底料本身的咸度已够。
20、配上米饭【练：fàn】，吃他个大汗淋漓吧！好痛快！
女性朋友要多吃[繁体：喫]些藕！
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小贴士澳门金沙[练：shì]：
1、到底配【练：pèi】菜放什么，您自己说了算，喜欢吃什么菜就放什么菜。喜欢海鲜（繁：鮮）的话也是《shì》一样的做法。
2、香料油不可少，干性香料入锅时，一定要凉油下锅，小火炸香，这样香料自身澳门金沙的【拼音：de】香味才能充分释放出来。
3、蔬菜一定要【yào】先焯至九分熟或全熟才能下锅炒，焯烫环节不能省。
4、蔬菜焯好水后要沥水，不然成澳门威尼斯人（拼音：chéng）品水渍渍的，不好吃。
5、文中所述两种特别bié 的调味料{pinyin：liào}必不可少，如果家里没有，又想吃麻辣香锅，那就先去一趟超市（读：shì）吧。
6、白糖量不{bù}多，也不能省，既提了《繁：瞭》鲜，还能中和辣味，使（拼音：shǐ）得辣味更柔和，回味也更好。根据口味咸淡决定放不放盐。
7、米饭【pinyin：fàn】要多准备一些。
8、虽然好吃，但也不能天天吃，防止上火。吃完《拼音：wán》可（kě）以搭配一些凉性水果，例如西瓜。
9、天太热，大家注意【练：yì】防暑降温，但也不可过分贪凉。
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