河北炉糕的[练：de]做法与配方

摊黄子的面糊怎样调制？我一般用小米面，玉米面和小麦面粉先加水和酵母调成较稠的面糊发酵，再加水调成较稀的面糊，用折饼锅煎至。玉米发面煎饼（摊黄儿）的家常做法怎么做好？玉米发面煎饼(摊黄儿)的做法1.酵母5克，温水化开，至表面有漂浮小气泡

摊黄子的面糊怎样调制？

玉米发面煎饼（摊黄儿）的家常做法怎么做好？

1.酵母5克，温水化开，至表（繁体：錶）面有漂浮小气泡。

2.白面《繁：麪》和玉米面各200g混合，2鸡蛋打入面粉

3澳门金沙.酵（读：jiào）母水拌面，另加温水拌面成糊状(不用太稀)，加入白糖60G，

4.搅[繁：攪]拌均匀，置半小时左右

5.面糊表面出现许多小气《繁体：氣》泡，即可开始摊饼了

开云体育6.我用的是平底不（bù）粘锅，开火，倒油少量，小火烙饼

7.舀一饭勺面糊，用yòng 平铲向四周摊平，

8.加盖澳门新葡京焖一二【拼音：èr】分钟， 至表面全变色

9.开盖，翻面烙一{yī}分钟

10.两面都是【pinyin：shì】金黄，出锅

11.装盘。(可加盖焖2分钟，饼澳门伦敦人吃起来会[繁：會]更软和，更好吃)。

12.全部烙完，可烙lào 8张世界杯左右，够一家三口的早餐或晚餐了。

13.也可与煎鸡蛋同吃

摊黄的正宗做法？

摊黄的正宗做法？

• 将所有材料混合加水搅拌到面略干，(不是活面)。然后放到温暖处发酵，等面发到2倍大。

• 面发好后，把碱放到碗里用温水化开(计量用家里的汤匙小半就可以)

  

• 碱水倒入面会稀一些搅拌到面糊细腻用勺子舀起可以缓缓流下正好，如果面不够稀就在加点水

• 面准备好可以烙了，以前家里有专门的鏖子现在只好用饼铛，用刷子刷一点点油千万不要多可以摊2张刷一次，用勺子舀一勺面糊倒进去盖住盖子等到摊黄儿表面冒泡翻个面一折就做好一个了。

  

小贴士

发面我觉得还是老面比较好在放碱的时候时候可以闻一下面酸不酸，如果酸就在加点不酸就正好了，烙《拼音：lào》的时候最好看的勤（拼音：qín）一些容易糊

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