菠菜的营养价值如何？谢悟空邀请！菠菜是一年生草本植物。是我们日常生活中常见的蔬菜。菠菜富含多种维生素，矿物质（铁，钙，磷，铬，钾等），抗氧化剂，叶酸，胡萝卜素，膳食纤维等有益成分。菠菜具有止血，敛阴 ，润燥等功效
菠菜的营养价值如何？
谢悟空邀请！菠菜是一年生草本【pinyin：běn】植物。是我们日常生活中常见的蔬菜。
菠菜富含（拼音：hán）多种维生素，矿物质（铁，钙，磷，铬，钾等），抗氧化剂，叶酸，胡萝卜素，膳食【pinyin：shí】纤维等有益成分。
菠菜具有止血，敛阴 ，润燥等功效{xiào}。
菠菜富含胡萝卜素可有效保护视力；菠菜中含大量抗氧化剂，可促进细胞增殖 激活大脑功能，经常吃菠菜有助于延缓记忆力减退（拼音：tuì）；菠菜中富含叶酸，孕妇常吃有助【pinyin：zhù】于胎儿大脑神经发育，防止胎儿畸形；菠菜富含铬元素及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使血糖保持平衡；菠菜富含大量水溶性膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助清理体内多余的胆固醇{chún}；菠菜富含钾元素有平衡血压作用。
温馨(xīn)提示：
菠菜中含有丰富的草酸，最好不要生食；不要与富含钙的食物同【pinyin：tóng】食如：牛奶[练：nǎi]，豆腐等，与含钙高的食物同食容易转化成不易消化的物质，长期沉淀容易患结石，对健康不利。
大力水手喜欢的菠菜，其营养价值如何？
大力水手这个动画片曾经风靡世界，因为大力水手每次吃完菠菜都能变得力大无比，战胜坏人，因而其中“吃菠菜”的行为也成了很多小孩子竞相模仿的行为。还有人说这个动画片最有价值的一点，就是教会了小孩子们爱上吃菠菜。
大力水手吃菠菜的来历
关于大力水手在片中选择吃菠菜，主要有以下几个说法：1、菠菜营养丰富。据作者自己的（拼音：de）描述，在当时人们的认知中，菠菜是一种营养丰富的食材，含铁量特别高。据说在1870年当时人们的一个项目研【pinyin：yán】究中，提出菠菜的含铁量是其他蔬菜的10倍的说[繁体：說]法。这个说法在1937年就被后来的研究者们发现是错误的，但是当时并未广泛传开。直到1981年哈姆布林（T.J. Hamblin）在《英国医学期刊》上发表了自己的成果后才被人rén 们所知晓
2、水手吃了菠菜会更健康。旧时代的水手出海，因为维生素摄入量不足，很容易患上败血症。当时人们束手无策。因为败血症死亡的水手达到二百万人之多。直到1768年，库克船长在受英国皇家委托远航时，让水手们坚持食用菠菜，最终这次航行没有一个水手【练：shǒu】被败血症夺取生命，此后世界上所有的海军都开始吃菠菜和水果，补充维生素，可以[拼音：yǐ]说菠菜拯救了无数水《拼音：shuǐ》手和乘客性命
于是产生了水[练：shuǐ]手吃《繁：喫》了菠菜后会让人变(繁：變)得力大无穷的情况（和大力水手动画中描述的一样）。
3、据说是有菠菜罐头厂商赞助《zhù》了动画片。虽然这个说法没有得到完全证实，但是大力水手风靡全球之后，确实带动了菠菜的热销。在大力水手作者西（xī）格的故乡，每年还会举（繁体：舉）办纪念活动，参加的人们会举行“菠菜宴”。
说完了大力水手，下面我们来说说菠菜。
菠菜的营养价值
菠菜是一种营养丰富，适合人类日常食用的蔬菜。1、从所含营养物质来说，菠菜含有丰富的维生素 C、维生素K、维生素E、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙《繁体：鈣》、磷等矿物质。其中维生素K和{hé}铁的的含量在蔬菜中也是较高的，所以菠菜确实拥有补《繁：補》血的功效。
2、从热量的角度来说，每100克菠菜只[繁体：祇]有24卡热【pinyin：rè】量，属于低热量蔬菜，此外菠菜还含有丰富的膳食纤维，每100克含有1.7克纤维素，属于减肥人群可以食用(练：yòng)的低热量膳食纤维食物。
3、从适用人群的需求来说亚博体育，菠菜适合所有yǒu 大部分人群食用。
菠菜含有叶黄素、胡萝卜素、叶酸，适合儿童、青少年以及长期使用电脑、手机的办(繁：辦)公室一{yī}族食用。
菠菜含有yǒu 众多维生皇冠体育素，适合需要补充维生素的人群食用。
菠菜含有食物粗纤维和蛋白质，适合需要促进肠胃功（pinyin：gōng）能，通便的人群食用。
菠菜含有丰富的铁、钙[繁体：鈣]、磷、钾等微量元素，适合女性食用。
不适宜食用菠菜的人群和情况
前面讲的都是菠菜的优点，但是还是有不适宜食用菠菜的情况。1、菠菜含有较高的草酸，会形成草酸钙结晶。有《拼音：yǒu》肾炎和肾结石、尿路结石（shí）的人都不能食用菠菜，否则会进一步加重症状。
2、菠菜中的草酸会和钙结合形成钙结晶，影响钙质澳门新葡京吸收，缺钙或者正【pinyin：zhèng】在补钙的人群最好也不要食用菠菜。
3、菠菜中{zhōng澳门新葡京}含有较多的嘌呤，痛风患者不能食用。
4、菠菜有通便的功效，腹泻【练：xiè】的人也不能食用。
关于菠菜中的草酸会引起结石的答疑：草酸与钙结《繁：結》合，确实会产生草酸钙结晶，影响人体对钙质的吸收，甚至有可能形成肾结石。但是要去除菠菜中的草酸同样很简单，只要在烹调菠菜前，将菠菜先用沸水焯一下，就能去除菠菜中80%澳门巴黎人以上的草酸。就可以放心烹调食用了。
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