做汤用内脂豆腐还是【读：shì】绢豆腐

内酯豆腐和豆腐的区别？1.制作原理不同内脂豆腐：主要是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，其含水量更高，制作出来的豆腐的量比一般豆腐的量多出一倍。豆腐：是以卤水和石膏为凝固剂制作出来的豆腐。普通豆腐的制作工艺复杂，且产量很低，保存的时间比较短，且不容易被人体吸收

内酯豆腐和豆腐的区别？

1.制作原理不同

内脂豆腐：主要是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，其含水量更高，制作出来的豆腐的量[拼音：liàng]比一般豆腐的量多出一倍【练：bèi】。

豆腐：是以卤水和石膏为凝固剂制作出来的豆腐。普{澳门新葡京pǔ}通豆腐的制作工艺复杂，且产量很低，保存的时间比较短，且不容易被人体吸收。

澳门新葡京2.保质期不同(tóng)

内酯豆腐：经过高温杀菌，再进行装盒密封后，最长可以放【读：fàn澳门威尼斯人g】置五天左右。豆腐：保质期很短，须冷藏保存，最多不超过两天。

3.口感不同

内脂豆腐：又叫嫩豆腐，其外形比一般豆腐更细嫩、有光极速赛车/北京赛车泽，口感也比一般豆腐嫩滑、细腻。豆腐：豆腐含水量较高，质地细嫩，水《shuǐ》分含量在90%左右。

1.制作不同木棉豆腐:采用蛋白豆腐制作工艺，以非转基因大豆分离蛋白和植开云体育物油为主料精制而成。绢豆腐:使用混合凝固剂制(繁体：製)成的豆腐。

2.特性不同木棉豆腐:口感绵软。绢豆腐:质地细（繁体：細）腻。扩展资料: 葡萄糖内酯酸凝固成型好，豆腐产率高，加工容易，一[拼音：yī]般厂家都可以生产内脂豆腐。但缺点是有【练：yǒu】酸味，口感差。