客家芋子《拼音：zi》包

芋子包的做法？我们家乡有种特色点心，那就是芋子包。那是用芋头煮熟搅烂，和成面团一样，做成皮包着肉馅的类似包子的东西。芋子包最讲究芋子的质量，芋子应该挑选煮熟后果肉饱满滑嫩水分足的。然后就是制作的工序，先把煮熟的芋头砸烂，然后用我们这才有的淀粉和面团

芋子包的做法？

我们家乡有种特色点心，那就是芋子包。那是用芋头煮熟搅烂，和成面团一样，做成皮包着肉馅的类似包子的东西。芋子包最讲究芋子的质量，芋子应该挑选煮熟后果肉饱满滑嫩水分足的。然后就是制作的工序，先把煮熟的芋头砸烂，然后用我们这才有的淀粉和面团

和面团要把所有的芋头拌着淀粉，用力地和，使劲地和，咬着牙地和。其中还要加高汤，油和盐[繁：鹽]。在和的过程中注意水分的适度和面团的粘度。面团合适后揉成一个个小球，放在掌中挖空捏(niē)成碗状，放入煮好的肉馅，包好，然后蒸熟

取直播吧出盛在盘中撒上胡椒粉和香油，这样皮薄馅多味香的永定芋子《拼音：zi》包就大功告成了。

主料

猪腿肉芋子

木薯《shǔ》粉

辅[繁澳门巴黎人体：輔]料

干香《拼音：xiāng》菇笋干

小葱《繁体：蔥》油盐

芋子包的做澳门银河法fǎ 步骤

1. 干香菇、笋干泡软后切碎、肉切碎、小葱切qiè 碎。

2. 锅里热油，将小葱爆香后加入肉末翻炒至变色，加入干香菇和笋干翻炒至出香味，调入适量盐和水（shuǐ）煮《拼音：zhǔ》熟后将水份烧干。馅料就做好了。

3. 现在开始【练：shǐ】做皮部分。将芋子用蒸锅蒸熟后去皮。

将芋子捣烂后加入木薯粉，将二者糅合在一起，就像揉面一样。

木薯粉的量是慢慢加进去的de ，以免一次加多太干。

最澳门威尼斯人后《繁：後》揉成的团是这样的。

4. 取一个剂子放左手上，用右手的大拇指在剂子中间戳一个洞，然后一边戳边缘澳门新葡京一边转动，直到皮变【pinyin：biàn】薄，加入馅料，再将其包会起来即可。

此步骤较难掌握，建议新手可直接[拼音：jiē]像做小笼包一样把剂子zi 弄扁、加入馅料，直接搓圆。

这样芋子包就算做好了，可(kě)以速冻保存起来。

5. 吃法一：直接蒸熟，大【读：dà】约10分钟《繁：鈡》。芋子包里除了木薯粉是[练：shì]生的，其他都是熟的。

6. 吃法二：水煮，可以根据个人需要在汤汁里进行调味。这种(繁：種)煮法我觉得比蒸着更香{xiāng}，汤汁也好喝。