不开口板栗怎么炒才不bù 会爆

街上哪种板栗不能买？在凉风中手捧着一袋热腾腾的炒栗子，对吃货来说是多么的幸福！但总有人会担心：街头炒栗子会不会含有毒物质？平时挑栗子要怎么挑？01- 吃街头炒栗要小心 -路边的糖炒栗子方便购买，是不少人爱好的秋季美食

街上哪种板栗不能买？

在凉风中手捧着一袋热腾腾的炒栗子，对吃货来说是多么的幸福！

但总有人会担心：街头炒栗子[练：zi]会不会含有毒物质？平时挑栗子要怎么挑？

- 吃街头炒栗要小(练：xiǎo)心 -

路边[繁体：邊]的糖炒栗子方便购买，是不少人爱好的秋季美食。虽然好吃，但也不能吃多，更不能澳门银河随便吃，要留意以下几种街头炒栗子可能存在的问题：

1. 环【pinyin：huán】境卫生

栗子长时间暴露在街边环境中，特别是秋冬季节风大、尘（繁体：塵）埃多，糖、油很容易沾染污染物。外壳越是黏腻的栗子，卫生【pinyin：shēng】问题越大。

购(拼音：gòu)买建议：

尽[拼音：jǐn]量选择商超等室内环境加工售卖的栗子，不要买街边的。

2. 太油亮的栗子好看但未必《bì》健康

有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，就往栗子里加石蜡亚博体育油yóu 。食品级石蜡无色无味，添加在食品中不容易被发现。

但「工业用石蜡油」大多提纯不好，杂质较多，具有一定的致癌性，且越是（拼音：shì）劣质的石蜡油，含的有害杂质越多，致癌性也就越强。当然，黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质工业石蜡油【pinyin：yóu】。

购买（繁体：買）建议：

带纸巾擦一擦栗子的外壳，有(拼音：yǒu)油渍的尽量不买。

虽然也有（读：yǒu）人在炒栗子时加放植物油，但一般加的量比较少。

长得像面(miàn)条的蒙布朗（法语：Mont Blanc），又名法式栗子蛋糕

- 怎么挑好栗子 -

买栗子还是尽量去{qù}正规《繁体：規》商场，或者自己加工生栗子为好。以下xià 分享两个挑选小技巧。

1澳门威尼斯人. 外(pinyin：wài)形：

挑颜色浅、绒毛【练：máo】多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。

因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特{读：tè}征，老栗子不好吃，不建议购买。

而小栗子往往比大栗子甜，比极速赛车/北京赛车大栗子好【读：hǎo】吃。还有一个小窍门就是，留意栗子的形状，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

你见过生栗（繁体：慄）子吗 ↑

2. 肉色：

选栗子（zi）时，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。

颜色太过金黄的果肉，有可kě 能是经过化学处理的。

如果发现炒熟或煮熟后栗子果肉中间有些发褐，倒是不需要担心。这是栗子所含的酶发生「褐变反应」所(拼音：suǒ)致，只要味道没变（繁体：變），对人体就(拼音：jiù)没有危害。

最后友情提示：千万不要用微波炉加热《繁：熱》板栗！！看网友 " 血的教训 "↓