清炖土（tǔ）鸡火锅

松滋鸡火锅的正宗做法？1、将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块牗3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。2、冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用，青椒纵分后，腰切两刀成六块，备用。3、蒜头，生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可，不可切碎，约十多瓣

松滋鸡火锅的正宗做法？

1、将鸡拔毛洗净去头《繁：頭》尾，剁成块牗3厘米见方，太大不易烧透，内脏一[练：yī]并【pinyin：bìng】洗净切好。

2、冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用，青{qīng}椒纵分（拼音：fēn）后《繁：後》，腰切两刀成六块，备用。

3、蒜头，生姜洗净备用。注(繁体：註)意蒜头用刀(拼音：dāo)拍去壳即可，不可切碎，约十多瓣。

4、锅烧热后，放大豆油、猪(繁体：豬)油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、蒜头稍煸，再将鸡块倒入锅幸运飞艇内，翻炒十来分钟，炒时可加少许水。

5、鸡块烧至五六成熟时，加少许水，焖两分钟，后加盐，白糖少许，加豆瓣酱，酱油、翻炒后倒入啤酒，焖[繁体：燜]两分钟牗加锅盖牍6、待鸡肉已七八成熟，已进味时，加入冬瓜块，稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅，注意冬【pinyin：dōng】瓜块置于火锅底部，盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上，并放味精少许

火锅鸡的正宗做法？

香辣火锅鸡用材：

1、火锅低皇冠体育料一袋：最好用“小天鹅火锅（繁体：鍋）底料或小天鹅烧鸡底料”。

2、八角1粒，桂皮少许，郫县豆瓣酱小半(拼音：bàn)碗，干(拼音：gàn)辣椒若干，生姜切块拍烂（勿切！），蒜瓣若干，大葱切段，红枣数（繁体：數）粒、糖少许。

3、公鸡生杀后切块，洗净喷少许白酒，凉干。调料： 1、香菜、小葱、芝麻油、海会寺豆腐乳1.8元一（拼音：yī）袋、花生炸香捣成沫、姜蓉加蒜蓉、干辣椒面、青椒碎粒、盐、鸡精。 2、将上述作料依个人口味调和在一【pinyin：yī】起即可。步骤： 1、将铁锅烧辣，加少许菜油。 2、放入火锅底料，翻炒出香味

3、依次加入郫县豆瓣酱小半碗，干辣椒若干，生姜切块拍烂（勿切！），蒜瓣若干，大葱切段，红枣数粒、糖少许。翻炒出香味(拼音：wèi)后加八角(拼音：jiǎo)1粒，桂皮少许，（换小火）待底料出味。

4、加入事先腌好的鸡块，开大火，爆干鸡块中的水份。烘烧一《yī》会。

5、出汁后加入骨（pinyin：gǔ）头汤或白水。

6、期间可根据个人口澳门新葡京味调加[拼音：jiā]盐、鸡精。

7、待鸡块熟至脱骨后，即可换微火涮（shuàn）吃。