为什么发酵后的面团揉不圆滑？发酵粉少也能发酵，只不过发酵时间延长。导致不发酵的原因通常是：1，发酵粉失去活性，如过期、受潮、保存温度较高、2，发酵粉溶化时水温过高，达到40度或以上；3，面团发酵温度过低（小于20度）
为什么发酵后的面团揉不圆滑？
发酵粉少也能发酵，只不过发酵时间延长。导致不发酵的原因通常是：1，发酵粉失去活性，如过期、受潮、保存温度较高、2，发酵粉溶化时水温过高，达到40度或以上；3，面团发酵温度过低（小于20度）。如果面团没有变坏还可以加发酵粉揉好，保持面团温度在28度到32度之间继续发酵。还有没发酵的面还可以做烙饼及其它面食啊！我为什么和的面总是太硬了擀不开？
你好很高兴回答你的问题，
首先不知道你《读：nǐ》做发面还是做面条，我分极速赛车/北京赛车享一下我做面条和面过程，
第一面《繁：麪》粉50世界杯0克，水150克，加适量的咸盐
第二，要是中午吃，提前半个小时活面，活面的时候要把面和光滑了，擀的时候就不要揉面了，在揉就不好擀，这要活出面又好擀又劲道，在加上爱吃的酱，美味营养
能不能一次性揉好面后就直接做包子或馒头（发酵好就蒸）？
做了多次馒头基本都是一次成型。
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