蛋【读：dàn】糕放油和不放油区别

色拉油和黄油可以互相替代吗？色拉油和黄油是否可以互换要取决于两者的具体用途，而不能笼统的说可以或不可以互换。色拉油是否可以替代黄油，可以通过以下方式去判断。第一，如果黄油在这次烘培中要融化为液态，仅仅作为液体油脂使用，不需要打发，这种情况下是可以用植物油来代替的

色拉油和黄油可以互相替代吗？

色拉油和黄油是否可以互换要取决于两者的具体用途，而不能笼统的说可以或不可以互换。

色拉油是否可以替代黄油，可以极速赛车/北京赛车《yǐ》通过以下方式去判断。

第一，如果黄(繁：黃澳门威尼斯人)油在这次烘培中要融化为液态，仅仅作为液体油脂使用，不需要打发，这种情况下是可以用植物油来代替的。比如一些不需要打发黄油的饼干。

但要注(繁体：註开云体育)意的是，黄油是动物油脂，和植物油做出来的酥松程度和蓬松感是不一样的，味道也有区别。

第二，如果黄油在这次烘培中要软化打发使用的，目{mù}的澳门新葡京为做出来的饼干、糕点更蓬松，酥松的，这种情况不可以互换。

最后总结就是，色拉油和黄油两者是否可以互换，要结合你自己的实际用途去考虑。

力排众议，明确的说：不可以！

因为黄油常温下是固态，要加入戚风蛋糕面糊里需要融澳门新葡京化成液态，就是温度升高了，然后打进面糊后搅拌不匀(yún)。要增加戚风蛋糕的香味，可以用液态酥油。