蒸面条水放多（读：duō）了怎么办

做馒头是酵母水面粉的比例多少？安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅

做馒头是酵母水面粉的比例多少？

安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅

最好加酵母的同时，澳门金沙加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克[繁体：剋]泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开。和面注意水温，酵母怕40度以上高温，酵母拆开后放置时间长会失效，千万注意。蒸好馒头记得给我一个

1斤面粉10克白糖8克泡打粉15克干酵母，夏季用冰水250克，冬季用温水280克，要揉面团光滑，然后做成20克左右的面坯用敢面棒推成坯皮放入馅心，让后让它醒30-45分钟，手指压下去可以弹起就能上笼蒸10-12分钟就可以拉

这是家庭比较随便的配比。如果按商业馒头来说，水与面的比率是随面粉，温度，和面方式都有关系。按目前市场100元一袋的面粉做商业馒头的话夏天10斤面4.68斤水，5斤面是2.68斤水

如果有人问我这是什么配比？那我告诉大澳门银河家水与面配比是1：2再减150克水（读：shuǐ）。这个公式的面粉起步重量是3斤。3斤以下的面粉不能按此公式来计算

而且这[繁澳门金沙：這]个公式仅限用于油面。

那么家庭做馒头一般都是粉面，粉面1斤面0.5斤水说不上是公式，因为粉面配比可以随发面后干湿程度通过撒干粉调整。温了多撒干粉，干了就不撒干粉。所以说1：0.5是偏湿的，因为保留了揉面撒干粉的空间。